630中文网>小学食堂怎么承包 > 第90章 修改红烧我的头什么呀那是狮子头（第2页）
第90章 修改红烧我的头什么呀那是狮子头（第2页）
【叮！红烧狮子头制作已发放！】
“红烧狮子头，年夜饭出来了啊。”
林晨有些兴奋，连忙去菜市场。
挑选三分肥七分瘦的猪肉，最好挑选带皮的肉，葱姜料酒什么都要买，来到国际学校。
不看不知道，这里还有个外国厨师，叫亚历山大·汤武。
是一名专注做西餐的厨师，专门从国外请回来，林晨不得不感慨，校董啥家庭，这么多精力管理学校？
当汤武看见一个高大的男子闯进来，最离谱还戴着厨师帽，眼神似乎不满意。
“你在做啥？”汤武用英式英语说。
“我能做啥！当然做饭啦。”
林晨用汉语回怼，终于明白了什么叫入乡随俗，你来到这里老子还要听你说英文？
能在华夏做事，尽量用汉语去融入，虽说这里的学生全是外国人，但土地可是华夏制造。
汤武更不满意：“你为啥提着一块大猪肉？”
“你还知道猪肉啊！”林晨笑话道。
汤武冷冷一笑，我没吃过猪肉，起码我见过猪跑啊。
“呵，不跟你说了！”
两个人负责一个窗口，汤武制作的东西相当简单，两块面包片直接放进烤箱叮咚一声，拿出来放上牛肉饼，番茄汁，番茄等等。
斜着切开就成了一道减脂餐。
而昨天收到消息，校董请了个中式厨子，汤武觉得很可笑，要知道国际学校服务的对象是谁，是一群只会吃冷的食物国际友人。
他们不喜欢吃中餐，所以特地从国外请自己回来，就算吃肉吃牛排也要三分熟。
再看林晨，他将猪肉洗干净放绞肉机搅拌。
“你在做啥？”
“做你的头！”林晨嘴瓢。
“啥？你为什么做我的头？我跟猪又不是一个类型！”
汤武急了，这人说话怎么回事？
林晨捂眼睛，笑话道：“对不起，我说的是做红烧狮子头！”
“哈？”汤武不理解，诧异道：“你拿着猪肉，还说狮子头？挂羊头卖狗肉。”
“？”
林晨直勾勾地看着汤武，这家伙学习歇后语学的挺快，一定研究过语文的博大精深。
对啊，明明红烧猪肉，为什么叫红烧狮子头？
林晨拒绝回答这个无聊问题。
搅拌机把肉给搅好，肉不会太碎，将其放进碗中，备调味料。
葱姜蒜末必不可少，但不喜欢这个味道，可以用花椒，八角葱姜加热水泡，第一次搅拌肉的时候放一点进去，搅拌后再放第二次。
这里是五百克一斤肉糜，能做出五个狮子头。
放入蚝油，生抽，酱油，盐，油，十三香，打入老母鸡鸡蛋，再加入30g淀粉，淀粉加入太多或者太少都会影响口感。
如果有条件，可以加入拍碎的马蹄或者藕粒。
充分把肉搅拌均匀，手指粘稠，将其摔打上劲儿，这样做出来的丸子更扎实，保证油炸中是实心不裂开。
裂开的原因肯定是淀粉不够。
再将其团圆。
“你这不是在做汉堡吗？跟我的一样！”
汤武指着猪肉馅，再指了指自己的牛排肉馅，简直一模一样。
“就你那酱紫色牛肉堡？”
“对啊！你在模仿我！”
林晨笑了笑：“我油炸你要模仿吗？”
“啥？肉馅只能用来焦！”汤武完全不懂。
“那你就欣赏一下，什么是狮子头。”
林晨懒得跟他搭腔，鸡同鸭讲，有理讲不清，就是那句为什么狮子头不见猪头还挺有意思。
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