江梦汐心生疑虑,话到嘴边想说点什么却说不出口。
有一种叫做信仰,会守护着不一样的东西。
刀在厨子手上狠狠滑落,将鱼背上横切开,而旁侧的碗装着调味料。
“林厨子,在这个环境下,你能不能解说一下你在弄什么呢?”
一道光强烈照在自己眼眸中。
林晨回眸看向带着闪光灯的校董。
“在拍摄。”
江梦汐点头。
“好。”
“首先...”
做烤鱼要先腌制,而他很“巧”的在水里抓到草鱼。
黑胡椒、小米辣、花椒、豆瓣酱、姜葱蒜、海盐、辣椒面。
各种碎料往鱼的身上涂抹。
最后起锅烧油,将香料爆香,放鱼上去煎。
“能听懂了吗?”林晨跟摄像头打声招呼。
江梦汐傻傻的点头。
第一次闻到煎烤鱼味道。
锅是平底锅,上面的油滋滋溅出,这么简陋的办法还真是林晨想得到。
她可是看过别人用烤箱。
“厨子,好厉害。”
江梦汐将自己的话录下来:“各位家长不用担心。”
一群小孩凑到晓东身边,把自己脑壳露出来。
林晨收回视线,鱼皮逐渐呈现焦黄,肉被焦至有股碳烤香味,经过高温,腌制的汁水完完全全冒出来。
香辣、蒜香以及焦香。
开大火让鱼皮变得更加香脆,接着再用勺子翻转,皮金黄酥脆。
“真香。”
倒入调制料汁,加水淹没鱼肉,焖煮后撒上红黄绿辣椒圈等等。
简陋版烤鱼正好。
汤底的红油真是一绝,只是小朋友容易打喷嚏,兴许他们是对这道菜的赞赏。
一个一个打喷嚏。
“别打了!再打都是你吃。”
林晨瞪了一眼林舟舟,还有他身后的几个摸鱼。
“哥……哈秋……好香。”林舟舟鼻子特别敏感,闻到这种东西容易打喷嚏。
“好香!确实!”
林晨焦的香脆,跟烤得没什么区别,圈圈点点的辣椒挨个靠在鱼肉上。
底下有个各种蔬菜。
“等你们来吃!”
林晨得让一批人先吃了再干活,免得他们没力气。
请示校董后,他们才敢下筷子。
林晨掺和在其中,厨子也要吃饱饭才能干活。
夹着鱼肉,轻轻一戳便开,送到嘴里入口便是麻麻的藤椒,浓郁鱼香味与辣椒激发的浓浓椒麻,外焦里嫩。
鲜美的鱼肉味与热辣的口感相互交融。
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