“诶这个我知道,小石头说季团长没收,让冯飞吃了。”
“后来梁医生还去问了小石头,她那脸都拉老长了。”
贝米听着这些话,悄悄弯起嘴角,把脸埋进枕头里。
帐篷外的风声渐渐大了,远处偶尔传来一两声模糊的口令声。
疲惫终于战胜了胡思乱想,她的眼皮越来越沉,明天还要早起做点心呢。
……
天刚蒙蒙亮,贝米就被帐篷外急促的脚步声惊醒了。
昨夜刘桂香她们的夜谈会,加上夜宿环境太差,让她睡得并不太踏实,眼下还挂着淡淡的青影。
冷水拍在脸上,勉强驱散了困意。
贝米匆匆扎好麻花辫,套上蓝色工作服,小跑着赶往炊事帐篷。
刚撩开帐篷帘子,迎面就撞上了神色匆匆的陆师傅。
他一把拉住贝米的手腕:“贝米,快!军区大领导临时来视察,上午到演练区,上面点名要尝尝咱们的点心。”
贝米瞬间清醒了:“现在?要做什么?”
“随你发挥,”陆师傅急得额头冒汗,“但得快,材料就剩绿豆、面粉和糖了。
绿豆?贝米眼睛一亮:“那就做绿豆酥吧。”
“绿豆酥?”陆师傅一愣,“不是绿豆糕?”
“不一样,”说着,她已经走到案板前,飞快地系上围裙,“更酥更香。”
面点房里的师傅们都被惊动了,纷纷围过来。
贝米顾不得解释,动作麻利地开始操作。
先取一大碗绿豆,倒进铁锅里小火慢炒。
绿豆在铁锅里沙沙作响,渐渐散发出特有的清香。
她不断用木铲翻动,直到每颗豆子都泛出微微的金黄色,表皮微微开裂。
这是最考验火候的一步,炒过了会苦,不够火候则香味不足。
“小石头,帮我把炒好的绿豆磨成粉,要细。”贝米头也不抬地吩咐道,手上已经开始和面。
面粉、猪油、一点点盐和冷水,在案板上揉成光滑的面团。
这面团要软硬适中,太软了没层次,太硬了不酥脆。
另一边,小石头已经用石磨把炒香的绿豆磨成了细腻的浅黄色粉末。
她接过来,加入适量的白糖和一小块融化的黄油,搅拌均匀。
绿豆馅的甜度要恰到好处,既不能盖过豆香,又要足够提味。
接下来是最关键的开酥环节。
她把和好的面团分成小块,每块都用擀面杖擀成薄片,均匀地抹上一层猪油,然后像叠被子一样三折。
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