接着拿出那半斤红枣,又翻出根磨得光滑溜的旧筷子。
只见她捏起一颗红枣,筷子尖对准红枣屁股那头,手腕灵巧地一捅一转,枣核就被顶了出来。
贝米手指头快得很,一颗接一颗,去核的红枣肉乎乎地堆在搪瓷碗里,像小山似的。
“先做蜜枣,能放得久。”贝米自言自语,声音在安静的厨房里格外清脆。
先把白糖倒进小铝锅里,加上小半碗水,灶眼里塞进几块新煤球,把火压得小小的,稳稳的。
锅里白糖在慢慢融化,咕嘟咕嘟冒出细密的小泡泡,随后糖水也渐渐变得粘稠透亮,都能拉出细丝了。
到了这一步,贝米这才打开蜜罐,经过净化异能淬炼的桂花蜜,香得纯粹,还能闻到一股淡淡的桂花香。
她舀了一大勺琥珀色的蜜倒进糖浆里,轻轻搅动。
两分钟后,去核的红枣全都倒进了锅里,接着小心地翻拌,让每一颗枣子都裹上晶莹透亮的糖蜜。
等每一颗枣子都变得油亮亮的,她才关火,把枣子一颗颗夹出来,摊在抹了薄薄一层熟油的盘子里晾着,这样放凉了才不会粘成一团。
这边蜜枣晾着,那边蒸锅里的南瓜也熟了。
贝米把蒸得软烂的南瓜块儿倒进大搪瓷盆里,趁着热乎劲儿,用勺子背几下就碾成了细腻的南瓜泥。
又往泥里加了些糯米粉,舀了两勺刚才熬好的桂花蜜糖浆进去,一边加一边搅,直到变成一团柔韧光滑、金灿灿的面糊糊。
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才把这诱人的南瓜糊糊倒进一个刷了油的浅口大瓷盘里,抹平表面,再点上几颗剩下的红枣肉做点缀。
做完这一切,贝米抬头一看墙上那老旧的挂钟,都快11点半了。
她赶紧把盛着南瓜糕的大瓷盘和晾着蜜枣的盘子,端进自己房间,放在靠窗通风的书桌上。
初秋的夜风带着凉意从纱窗吹进来,刚好能让糕点快点凝固定型。
她心里默念,可千万别回潮啊,明天成败就看这一晚了。
回到厨房,又是一通忙碌。
贝米把厨房灶台,锅碗瓢盆都仔细擦洗干净,归置整齐,才拖着有点发酸的腰去洗澡。
等终于把自己收拾利落躺到床上,已经十二点半了。
累是累点,但想到明天甜甜的点心,贝米裹紧被子,带着期待和一点点小得意,很快睡着了。
次日,天才刚亮,贝米就爬了起来,心里惦记着她的宝贝点心。
她先是找出洗得干净的玻璃罐子,拿起书桌上那些晾了一夜的蜜枣。
捏起一颗,凉凉的,硬硬的,一点不粘手,枣皮裹着透亮的糖蜜,像裹了一层琥珀色的水晶,好看极了。
她一颗颗小心地装进罐子里,盖紧盖子。
再看那盘南瓜红枣糕,金黄的糕体已经凝实了,点缀的红枣像嵌在金子里的宝石,表面泛着诱人的光泽,看着就让人想咬一口。
贝米凑近闻了闻,淡淡的南瓜甜香混着桂花的清雅,直往鼻子里钻。
她抱着装蜜枣的玻璃罐,看着桌上那盘漂亮的南瓜糕,嘴角忍不住高高翘起。
心里的小人儿已经开始转圈圈了:不知道季延礼吃到的时候,会是什么表情呢?
会不会也喜欢这糯叽叽,甜丝丝的味道。
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