甜食中的糖分能够促使大脑释放血清素和多巴胺,让人感到放松和快乐。
“倪娘子,这红豆泡了多久了。”莫婤噔噔跑过去,拉着一妇人问道。
这倪娘子,瓜子脸,抹额包起碎发,余下由银簪盘起,未施粉黛,却点了唇,耳上还坠了对银珠耳珰,瞧着很是讲究。
“莫小娘子,泡一宿了,原是要做红豆花糕的,你想用只管拿了去。”倪娘子和善地说道。
莫婤听后眼睛一亮,想到了道新奇的甜食,红豆沙馅的麻薯。
同倪娘子道谢后,抬起木盆,过滤剩下红豆后,倒入铁锅中。
红豆煮软后,过井水冲掉皮的涩味,用石臼捣烂,成泥状。
铁锅内,抹上层油,将红豆泥倒回锅中,加饴糖,文火翻炒成绵密且能抱团的红豆沙。
糯米粉和面粉过筛,加入牛乳、饴糖和甜杏仁油,和面后,将其分成李子大小的剂子。
压扁剂子,裹入红豆沙,再搓圆封口,入蒸笼,大火蒸上一盏茶的功夫,直至其变得透明。
同时,又向豆腐西施付娘子,讨了把黄豆,炒熟后,磨成粉,做成黄豆面。
蒸好的麻薯,外表晶莹,透出中间赤色的红豆沙,还洒上了一层金色的黄豆粉。
糯米奶香,红豆的清甜,裹着黄豆炒香,将远处剁肉的祝大娘又招了来。
“祝大娘,可不能再上手了,这更烫!”莫婤见状,急急护住麻薯。
“瞧小娘子说得,我就是帮你尝尝鲜!”祝大娘笑道,“你瞧,倪大娘也馋得紧,她泡一宿的红豆,给你做了嫁衣。”
莫婤眼也不抬,就死死守着祝大娘:“少挑拨,一会我再做可没你的了。”
说罢,莫婤用帕子包手,连着蒸笼端走了麻薯。
“小娘子,我说笑的,可别忘了我。”祝大娘在后面吼着,莫婤理也不理,回到了莫母身旁。
莫母方才备齐药材,正洗着,见莫婤已做好,忙让她趁热先给夫人送去。
莫婤捧着小蒸笼,轻手轻脚地绕过一架螺钿描金座屏,头探过云母绸花帘,见袖莲点头后,方提步入内。
高夫人已醒,忆梅正为其调整金银錾花抹额。
“又是何佳肴?”见莫婤端着蒸笼,高夫人悦声问道。
同时让袖莲帮忙,将其置于高脚漆木食案上
“红豆馅麻薯,这红豆倪娘子泡了一宿……”莫婤边讲解,边扶起高夫人,伺候其品尝。
她将麻薯在黄豆面里滚了一圈,放入高夫人漆器飞鸟盘内。
高夫人先还算矜持,夹起,轻啮一口,甘甜香浓,细腻流沙,一下便将她摄住。
咽下后,还不自觉地舔了舔唇瓣,立即又是第二口,第三口就将麻薯整个塞了进去。
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