商铺主人本来就没啥事,陪着逛逛看看房也乐在其中,时不时还给春水提点两句,比如哪些房通气不好,哪些房容易潮湿漏雨……
最后选中南街一条僻静巷子的二进小宅,两小院,三间厢房,售价七百三十两,实际七百两拿下。
正房固定留给她,东西厢房可以给二姐三姐三婶住,四哥不想回家也可以睡倒座房,总之在镇上有个宅子是挺方便的。
买了宅子,再去买马车,之前不买是因为眠家没地方放。
于是乎,商铺主人、宅子主人、镇上牙人以及春水坐上她刚买的马车去县里办手续。
马奴是她在牙行挑的一个机灵姐姐,瞧着聪明话也不多。
那县衙看门的大哥瞧见春水来好几次了,没忍住道:“妹子,你这月又去哪发财了?下回能不能带上我?”
春水笑道:“发的什么财,赚点小钱而已啦,看天吃饭的营生,哪有大哥你这工作稳妥。”
办完手续,春水带他们去明月楼吃了晚饭才回去。
……
春水回家琢磨出了炼乳,过程十分简单,就是牛奶加白糖一直熬煮,直到像酸奶一样稀稠呈淡黄色就行。
炼乳加进蒸熟的紫米搅拌均匀,装碗里铺一层,再铺一层芋泥和咸酥油,第四层还是紫米,最后芋泥封顶。
酥油芋泥碗完成。
把芋泥碗和芋泥月饼的做法交给杨家姐妹,春水就找人看日子开业。
县里的甜食铺取名为“四季春”,算子说在中秋那天开业最好,春水便定在中秋开业,同时上架芋泥月饼和紫米芋泥碗,饮品主推芋泥芋圆麻薯和芋泥奶芙。
中秋当天。
春水和杨家两姐妹一起在四季春忙活。
店里来了许多面熟的客人,都是花妆阁常客,有些是春水提着甜品亲自上门推销来的,有些是路过瞧见春水进来寒暄的。
“芋泥奶芙是啥?”有人看着价格牌问。
春水笑着回答:“是酥油、牛乳芋泥和小芋圆组成的,酥油微微咸,和甜口芋泥混合不失一番风味,您不信可以尝尝看。”
那人犹豫片刻,从裤带里掏出二两银子放柜台上。
“多谢,请您稍等,可以上楼上小歇。”春水把银子收好,嘱咐一声便去做甜品了。
往竹筒里倒牛乳、小芋圆和芋泥,水量与杯沿齐平,最后用简易裱花袋挤上两三圈酥油,垒起来跟座小山似的,这也是乳酥山的前身,就差一个冰冻的过程。
春水往酥油上撒了层紫薯粉,拿上勺子给顾客双手奉上:“奶芙易化,最好尽快饮用噢!”
“行。”那人接过,用勺子小心翼翼挖一口送嘴里。
入口即化,绵滑香甜。再往深处舀,带出一勺鲜奶芋泥,小芋圆混入其中,软弹劲道。一个字,值!
捧着竹筒美滋滋走路上,被不少人拍肩询问:“你这酥山哪买的,看你吃这么享受。”
他便说:“长月街新开的四季春。这不是酥山,好像叫什么什么奶芙,反正味是真不错!你吃了就懂了。”
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