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第130章（第1页）

两人等了一会，零零散散过来工人多起来，他们互相聊了会天，季唯就过来开店了。

“来了？”看到文宣，他也没意外，表情淡淡的，看不出喜怒。

文宣心虚点了下头，跟在他后头进铺子。

“你跟我过来。”让熟练工把铺子整理一下，重新换了木架子上的油纸，季唯带着文宣去院子后的屋里算账。

文宣不等季唯开口，就把捂得温热的钱袋捧在手里，季唯一转身，他就送到季唯鼻子底下，把季唯吓了一跳。

“你这是干什么？”季唯顺手接过钱袋。

“钱我点过了，都没少。”文宣有点不安，不停地瞄季唯，“昨天我有些中暑，林泰要我别走夜路，万一遭到歹徒就不好了。”

“别紧张，我又不会吃了你。”季唯轻笑了一下，把钱倒在桌上数，然后拿出那张清单，统计上头的订单明细。

数额没错。

“你们都干的挺好，一共是三十八个单子，我给你们俩凑个整，一人二钱刚刚好。”

文宣简直不敢置信。

他没按照说好的时间回来，还以为季唯会扣他工钱。没想到一文没扣，还多给了不少。

哪怕季唯嘴上不说，文宣也知道季唯对他颇为照顾。

“多谢季先生，我真的……真的不知道该怎么感谢您。”

“谢什么，不都是你自己挣来的。”季唯把银子放在手里掂了掂，加上田哥等人一并收回来的尾款，就已经有六十八两银子。

也就是说，只靠月饼礼盒，就已经挣了一百三十六两银子。哪怕是去掉了所有本钱，净利润也有一百两银子左右。

每日能够产出四到五百块的冰皮月饼，但利润却不尽如人意。冰皮月饼是按照一块四文卖给张家，再加上昨日店里买十送一，统共也只挣了不足八两银子。

这利润一时间难以提高，一是市场还没彻底打开，二是冰皮月饼售价低，人工成本高，里头的赚头被压缩的利害，很难在短时内提上去。

当然，这也就是季唯个人的看法。

若是其他店铺的掌柜，直到他光是靠冰皮月饼就能日入二三两银子，恐怕是羡慕的眼睛都要红了。难能像他这样，还嫌不足。

虽说是做的点心生意，但店内却只有月饼跟曲奇，种类太少，档次太低，主要面向的消费群体，还是普通百姓。对于这一类人，最好的就是量大价低，才能够更快的打开市场。

可同时，月饼礼盒的大获成功，又让季唯明白了高端市场的重要性。

如果能够牢牢抓住这群人的胃口，那么只要百十来单子，就能抵得上数百个普通人。

大众市场他要，高端市场他也要，要做到高低两手抓，季唯立马想到了前几日的那场寿宴。

初次亮相的奶油蛋糕，引起不少人的好评。不是没人来找他订购蛋糕，但更多的人想的却是近在眼前的中秋。再加上季唯忙着处理订单，根本顾不上蛋糕。

此时一想，这岂非很好的选择？

生辰一年才一次，每个大户人家对这个特别的日子，都很重视，肯花大价钱来操办。

只要让这批人灌下生日蛋糕的概念，一过生辰都来订购，很容易就能把这批有钱客人拉拢起来，变成店里的常客。

在季唯的印象中，后世的奢侈品牌子也都走的这个路线。一有新品，就先提供给最顶流的一批人使用，接着才轮到金字塔中低端的大众。

这不仅不会流失顾客，还能拥有一批消费能力极高的核心消费群体。并在其影响力带动下，引流新一批的消费。

季唯这天没再上街，而是轮流让休息的工人，抱着白漆牌子上街招揽客人。他就坐在后院的屋子里，桌上铺开几张纸，仔细思量未来要走的每一步路。

首先，他必须先拥有核心的消费群体。

其次，他要在这批人心中形成品牌概念，增强他们的客户忠诚度，确保他们源源不断的回头购买。

最后，研发不同价位的新品，不断扩展市场，将“味绝”这个牌子，以长柳镇为中心，向其他城镇辐散开。

脑子里有了清晰的思路，制定起方案就要简单许多。

除了奶油蛋糕外，季唯又选择了两款制作简单，不会额外增加人力成本的西点，用来丰富店内的糕点类别。

季唯心里有了谱，就不再枯坐屋中，交代了赵虎几句，就离开了铺子。

说起东西南北四条街，虽侧重点有所不同，但杂货铺却是每条街必备。

不管是做月饼、曲奇还是其他的点心，鸡蛋、蔗糖、面粉和奶都需求量巨大。在人工成本无法降低的情况下，最大限度的压低材料成本，是提高利润的一个重要手段。

因此季唯此次上杂货铺，要干的就是砍价。

“季大爷，不知您要点什么？”伙计一看到季唯，立马露出恭敬地笑脸迎上来。

倒不是为了他的凶名，而是为了他搬来北街后，几乎承办了杂货铺一半以上的营业额。掌柜的爱极了季唯，连带着伙计也不敢对他不恭敬。

哪怕是季唯不在意，若是被掌柜的发现，伙计也得卷铺盖走人。

“掌柜的不在？”

这杂货铺的规模，比之东西街来说，要大了不少。种类齐全，货量不小，不过季唯看了一圈，都没见到掌柜那富态的身影。

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