630中文网>穿到古代卖甜点txt > 第24章（第1页）
第24章（第1页）
季唯拿了一把晒干的枯草引火，等灶台热起来后，在锅里烧热水，将装在小盆子里的新奶油放在热水中。
还未过一刻钟，原先有些凝固的鲜奶油开始融化。很快小盆子中出现黄白两层，接着液体开始逐步蒸发。
等淡黄油脂从鲜奶油中分离后，季唯用勺子把黄色的膏状物另外装出，剩下的就是白色乳酪。两样不同的分离物各自在小罐子里装好，依旧是放在井里镇住。一则是害怕天气炎热，这些乳脂会馊，另一个就是没有冰箱，要靠低温井水将这二者冻成固体。
等他忙完手头上的活，柳意绵也差不多将面揉好。柳意绵虽会擀面，但没季唯发话，他也不敢越俎代庖，把擀面棍准备好，就站在灶台边儿，等季唯走到跟前递上擀面棍。
季唯随手在面团上摁了个坑，感受面团的硬度，十分满意，“刚还怕你揉的太软了，这个刚刚好。”
“一会我来擀面皮，你来包饺子。”
季唯说着话，就从面团里揪出小剂子，在木头砧板上开始擀皮儿。
虽说擀皮儿简单，但如何擀的又快又好，也是有技巧的。
季唯左手将小剂子按扁，右手擀面棍飞快沿着面饼四周滚动，不过数息功夫，中间略厚四周薄的圆形面皮就被扔到一边。
柳意绵不敢耽搁，跟着包饺子。
只是一般人家除非过年，否则白面做的饺子皮儿，配上混肉馅儿，那可不是随随便便能吃得起。柳意绵虽会做，但速度慢，他包好一个饺子，季唯就擀好了两张皮。
等季唯把两斤的面粉擀成了高高叠起的三摞饺子皮，也拿了双筷子开始包饺子。
有了他的加入，速度顿时快了许多，新买回来的蒸笼整整齐齐摆了几百个饺子。
眼看只剩少许韭菜猪肉馅儿，季唯拦住柳意绵，说剩下的他来。
“说起来我也很久没吃煎饺了，”季唯平时忙，根本没空自个儿做，上回吃都是一年前，现在手头上正好有馅儿有皮，此时不做，简直对不起自己，“绵绵去把锅里的水倒掉，然后倒油热锅，一会咱们吃煎饺。”
“煎饺？是什么？”
柴米油盐酱醋，最贵的就是油。
菜籽油就要十五文一两，随便打个三四两油就要花五六十文，就连炒菜都得省着花。过年吃饺子，不是水煮就是蒸，诸如费油的煎饺，那是听都没听过的吃法。
柳意绵听季唯一解释，都惊的脸色大变，“季哥，这得耗多少油？”
季唯沉吟片刻，最后无奈道：“好吃就行，偶尔放纵一回也没什么，家里也不可能常吃饺子，太费功夫。”
说得有理，柳意绵不再作声。
煎饺包的是鱼形饺，比之普通饺子要复杂。一是为了美观好看，二是为了快速煎透。
等柳意绵把油锅烧热，季唯就将包好的三十来个鱼形饺依次下锅。油锅噼里啪啦响，厚重的韭菜香和勾人的猪肉香，在热油煎透面皮时顺着整间厨房弥漫开。
修长的鱼形饺熟的很快，等侧面面皮上了色，季唯就将煎饺出锅，侧摆在今天刚上街买回来的方形瓷盘上，露出煎的金黄的饺子底儿，衬着淡青的瓷色，有一种别样的美感。
美食之美，色香味当俱全。
除了食物本身美感外，餐具的选择上也需多多用心，讲究外形色彩的和谐搭配。
季唯作为西点师，将之奉为守则。
油锅热油最后也没浪费，煮了一锅酸酸甜甜的西红柿鸡蛋汤。再架上蒸笼，上锅蒸饺子。
两人一边等蒸饺，一边坐在院子里吃煎饺。
焦焦脆脆的饺子皮，一口咬下去滚烫的肉汁在嘴里爆开，再韭菜的浓郁香味，两大盘子的煎饺很快就下了两人的肚子。再配上酸甜的热汤，瞬间缓解了煎饺带来的些许腻味。
柳意绵揉着吃到发胀的肚子，坐在小兀子上，眯着眼睛，两条小细腿蹬的直直的，小模样看起来十足的满足舒服。
季唯见状，失笑，“我记得有人说过，自个儿饭量小来着，我怎么没见着？”
柳意绵一听，顿时红了脸，速度飞快地收回了脚，双手按在膝盖上，老老实实坐好，呐呐道：“是季哥手艺太好，我、我忍不住就吃了许多。”
“没事儿，正是长身体的时候，多吃些也好。桌子收拾一下，一会儿跟我去周婶家送饺子。”季唯起身伸了个懒腰，灶台上蒸了一刻半钟的饺子已是熟透，比之香脆可口的煎饺，蒸饺鲜香，口感又大有不同。
两人一人抱一笼，先去周遭人家转了一圈，分掉了大半的蒸饺，才转去了周婶家。
此时正是酉时过半，外头劳作一天的赵大龙也从张家回来，正坐在饭桌上，等着上菜吃饭。
赵虎指着红艳艳的一盘山楂道：“爹，尝尝这。今天集市上，李老哥送我的。”
李老哥是猎户，常在山上跑。跟赵虎不同，他跑的山更深，去的人更少，有时会碰着不少好东西。
赵大龙随手拈了一颗，被山楂酸倒了牙，把一张四四方方的脸皱成了一团，“你这混小子，山楂该让你娘弄好了再吃，哪有直接生吃的，倒牙！”
赵虎乐呵呵地摸头笑，也不反驳。
赵大龙靠在墙上感慨，“这几天木匠上门做门窗，眼看着也好了大半，要不了几天就能住人了。你真该上门瞧瞧，那屋子可真是够气派的，咱家这破屋没法比。”
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