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第421章(第2页)

&ldo;好嘞。&rdo;

八仙阁,后厨,林有福从前做国宴的时候都游刃有余,这会儿却感觉到了一丝压力。

因为背后有好多双眼睛盯着他。

初蔚,贺闻远,盛怀瑾,宋清歌,黄晓,袁卫民,闻月闻星以及他们八仙阁的很多员工,都在看着他。

一回头,众人就朝他笑:&ldo;你好好做你的。&rdo;

驴已经杀好腌制好,这会儿就是上平锅烤制。

酱料都是林有福自己调制的,又蜜汁酱,还有一种是干碟,两种口味,一种鲜香,一种麻辣。

林有福呼了口气,把锅子假在煤炭炉上,浇了一圈油,油温渐升,将盘里的驴肉下锅,大火翻炒,五香八角葱段一起下锅,加适量清水,稍微闷煮片刻,接着放入收汁,再接着就是小火慢烤,期间用小刷将他秘制的将至涂抹在驴肉表面。

香味顿时弥漫开来,初蔚不自觉吞了吞口水。

这味道,她感觉稳了。

约莫四十分钟,炭烤驴肉出锅,表面烤得焦黄酥脆,一旁放着两碟酱料。

林有福竟有些忐忑:&ldo;小初,你先来尝尝看。&rdo;

初蔚拿起筷子,夹了一块,没有蘸酱,直接放入口中,入口酥脆,轻轻一咬,香气四溢,外酥里嫩,肉质鲜美不祡,咬两口,唇齿留香,只让人觉得美食这种事本身就是一件幸福的事。

因为一开始在油锅里炸过,所以骨头都有些酥,初蔚恨不得直接把骨头都吞进肚里。

就这么吃了一块,立刻又夹了第二块,接着是第三块……

宋清歌喊了一声:&ldo;也给我们留一点啊。&rdo;

一人一双筷子,很快瓜分了盘里的驴肉。

每一个人吃完,都竖起大拇指。

众人信心满满,这道菜,肯定能拉回食客的心。

林有福松了一口气,初蔚却还是不能放心,明天就要推出这道菜了,到时候就要见真章了。

隔天,天朗气清,正好是星期天,初蔚亲自写了个小板子竖在门口,招牌菜,炭烤驴肉。

第663章恢复生意

初蔚和贺闻远坐在二楼,其他服务员大厨都在一楼大堂里。

初蔚就这么望眼欲穿地等啊等,到了饭点,是有不少人经过饭点,但都是过而不入,还有些人驻足看着门口的板子,讨论声也有。

&ldo;驴肉啊,听说天上龙肉,地上驴肉呢。&rdo;

&ldo;算了算了,谁知道吃了之后身体会不会有事啊。&rdo;

&ldo;味道肯定是不错。&rdo;

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