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第三百章 南企北调（第2页）
好在陈渊赶忙用手按住了他的嘴巴，这可是在别人家里要是这么直接吐了，那可就有一点说不过去了。
这一顿如最后生命的美食，终于在两个人的煎熬下完成了。
在离开冰屋的时候，陈渊还不忘和水友们科普道，“其实不少动物脂肪占据因纽特人每天能量消耗的75%。”
“他们一年中收集出来的天然植物，包括草、块茎、海藻等等都会进行定点存放。”
但是水友不解。
为什么因纽特人要这样生活和进食，莫非在过去的生活中他们的基因发生了变异，使得他们必须这样？
或者是保留食物原本风味？还是另有所图？
“实际上因纽特人这么做完全是迫不得已，并不是什么基因问题。”
陈渊解释道。
航海时代，坏血病是重大健康问题
如果细心的话一定能够想到，长期食肉带来的问题可能会比基因变异更可怕，因为这会导致坏血病的出现。
过去在航海时代，水手们因为得不到水果蔬菜的补充，维生素c的缺乏让许多水手出现这种病症，不少水手就此死去。
但因纽特人难道不会这样。
“其实维生素c的自然存在比我们想象中要多得多，不仅是蔬菜水果，大部分肉类、内脏都含有丰富的维生素c。”
陈渊做出了举例。
“以因纽特人最常见的几种食物为例，比如肝脏内脏、脂肪、生肉。
驯鹿肝脏每1oo克平均就有23.8毫克，环斑海豹的肝脏同样也在这个范围，富含脂肪的鲸鱼皮则高达31~36毫克。
而鱼肉、禽类的维生素普遍在1.o以上，维生素c普遍存在于他们食用的内脏中。”
在国外的一篇关于加拿大因纽特人的维生素对比研究中，研究人员发现，维生素c的变化会随着熟制程度增高出现丢失，特别是全熟食品，维生素c含量是最低的。
因为维生素c的熔点只有19o度，高温会持续加速维生素c的氧化反应，并因此导致维生素c流失。
此外像烤制这样的烹饪方式，高温带来的烘烤可能会直接破坏维生素c的结构。
这也是为什么因纽特人更倾向于生食，而不是熟食，坏血病的感觉可不好受。
它由此会带来虚弱、疲劳以及手脚疼痛，这对从事手工生产的因纽特人来讲是致命的打击。
同时坏血病还会造成贫血、牙龈出血，以及伤口难以愈合。
陈渊在观光雪地上继续行走，事实上这附近的冰屋还是比较多的。
尤其是他和刘半仙走了没多远的距离，就又看到了一个冰屋。
其实想来以现在这种条件来说，如果不出意外的话，或许陈渊走到晚上都还能看到有冰屋的足迹。
另外在北极，日照的时间很短，而且光照并不充足，大部分因纽特人都会在家烤火，缺乏光照使得他们更需要一定量的维生素才能维持身体运转。
陈渊也有点冷，但是看时间不早了也就没打扰他们。
不过水友还是好奇因纽特人需不需要额外的补充其他营养。
“好吧，我知道可能会有人出来反驳维生素c的摄入量这个问题。
根据州国农业部建议维生素c摄入量至少为75~9o毫克每天的摄入量，每天最多两克，欧盟标准相对更高一点。”
考虑到因纽特人生活在欧洲，因此陈渊选择采用国外数据。
人要适量摄入维生素c
但是这里有一个前提在于，维生素c摄入的多少在数据上主要还参考了每天的糖消耗。
由于现代人的饮食更加精细，精制面食和高糖摄入让现代人的血糖水平普遍高于过去。
过多的糖原会让人体产生更多自由基，而维生素c可以抑制这种状况。
不过对于因纽特人来讲，生活在北极地区几乎不存在接触这些高糖高碳水食物的可能，因此维生素c的相对摄入标准会更低，而生食肉类和内脏完全能够满足他们的日常需求。
同时这种低糖生活也帮助他们更好地在极地地区生活了下来，因纽特人在动脉粥样硬化、心脏病风险、糖尿病风险的获得比例上也比世界上其他地区更低。
可以说这样的饮食结构相当健康了，就是不太好入口而已。
“其实这种生活习惯和饮食结构完全是出于地域差异和环境所致，并不是什么特别奇怪的事情。”陈渊倒显得不是特别在意。
【所谓一方水土养一方人，因纽特人这样的生活是他们在极地长期生活得来的经验。】
【没有树那什么烧火。】
【被逼的，其实只吃肉真的不好吃，太过单调。】
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