第一站,艾米丽来到了云贵高原,一个以制作火腿闻名的小镇。
在节目中,这里的火腿经过漫长的时间发酵,香气浓郁。
艾米丽亲眼看到当地人怎样腌制火腿。
她品尝当地的火腿炒饭时,艾米丽跳了起来:
“我的天呐!
华夏味道太棒了!
层次太丰富了!
我在漂亮国吃的火腿,根本就是个笑话!”
她将这些拍成Vlog,迅速获得了很多点赞。
接下来,她又辗转到了湖湘地区的辣椒原产地。
她尝试着和当地农民一起摘辣椒,结果被辣得眼泪直流。
许多外国年轻人看了她的视频,纷纷表示也要来华夏,寻找那些美食宝藏。
汉斯国酿酒师费舍尔一直认为,发酵艺术的巅峰就在西方。
直到看到关于华夏传统酿醋的片段时,他的固执认知被动摇了。
酿醋的老人,用大米、小麦和高粱等不同谷物,经过复杂的蒸煮、发酵、陈酿等工序,最终酿造出或醇厚浓郁,或清澈甘甜的醋。
一桶醋要陈酿十年、二十年,甚至几十年的时间。
这种极致耐心,让费舍尔震惊了。
他来到了闪西,目标不是兵马俑,而是节目中提到的一家古老的醋坊。
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抵达那家坐落在黄土高原上的醋坊,费舍尔一下车就被那股浓郁的酸香味震撼了。
那些摆放了上百年的老醋缸,身上布满了斑驳的印记,仿佛刻画着时间的沉淀。
费舍尔请求醋坊的师傅让他尝试不同的老醋。
一滴滴经过岁月沉淀的醇厚老醋入口,那种复杂的层次感、由酸生津的回甘、独特的谷物清香,让费舍尔感到无比震撼。
“这就是艺术!
这就是华夏味道!”
费舍尔激动得难以自抑。
各大国际论坛都被#华夏味道#这个话题霸占了:
“你们华夏,竟然有八大菜系?
天哪,鲁菜的鲜香浓郁,川菜的麻辣霸道,粤菜的清淡鲜美,湘菜的辣得跳脚!
这才播了几集?
我就看到了如此大的区别!
我对美食的认知被刷新了!”
“淮扬菜居然做得那么精美,每一道菜都是画!
比那些浮夸的法式摆盘还要讲究!
我的口水已经在屏幕上留下印子了!”
“川渝火锅!我在屏幕上感受到了它的炽热、麻辣和欢乐!”
“谁能告诉我那个,用香肠和米饭蒸的黏黏糊糊的菜叫什么名字?
节目里看着真是温暖又舒服,我被治愈了。”
“我的天呐!
光一个包子,就有一百多种做法!
肉馅、素馅、灌汤、发面、死面、水煎、蒸……
他们怎么做到的?”
“华夏味道。
华夏到底有多少种味道?
我的脑袋要爆炸了!”
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