虽然叫醋肉,但酸味很淡,基本上炸完之后,有着老醋特有的香气,但肉本身更多的还是酥嫩喷香。
配着面线糊,吃起来更别有一番风味。
所以有一种说法是,如果一家面线糊店的醋肉做得好,那面线糊不一定好吃;但一家面线糊店如果好吃,那它醋肉一定做得特别好。
醋肉堪称面线糊的灵魂。
言家不算是什么正经的世家大族,毕竟言老爷子和言太爷,都是死人堆里爬过来的正经军人。
没有那么多穷讲究的东西。
所以言卿家里也就管得不严,没什么不能从碗底翻东西起来吃的规矩。
越清欢偶然提了一次之后,还被餐桌上的言斯诚说了一声:&ldo;在家里就没必要这么穷讲究了,又不是什么皇亲国戚,只要别去翻公菜就行。&rdo;
言斯诚从来不会去反驳越清欢什么,也就只有在涉及到自己的闺女的时候,才会替人撑腰。
要不是越清欢一直看着,言卿的餐桌礼仪怕不是要堕落成什么样。
言卿把醋肉翻了起来,放到了嘴里。
满脸饕足,像是一只在太阳底下晒着肚子的猫。
她把料吃了大半,只剩下面线糊。
面线糊里的面线很细很软,纤细程度和彩干贝汤里的发菜没什么两样,几乎全部绒在汤里。
用筷子几乎是夹就碎,所以她从餐具盒子拿了一支瓢羹,准备喝汤。
只是正准备喝汤的时候,就看见苏遇忱的碗里,各种加料都还剩了大半。
在半透明的胶质一般的面汤里,盈盈反射着初晨的阳光,犹如搅碎了的跃动的金子一般。
说起来惭愧,当年学范仲淹先生的《岳阳楼记》的时候,老师问过同学印象最深的是哪一句。
当年还在念初的同学多半是长着一颗流淌着二血液的心脏,要么说的是&ldo;先天下之忧而忧,后天下之乐而乐&rdo;,要么说的是&ldo;不以物喜,不以己悲&rdo;。
再不济也是那句&ldo;居庙堂之高则忧其民,处江湖之远则忧其君。&rdo;
只有言卿一个人的回答清新脱俗。
&ldo;浮光跃金,静影沉璧。&rdo;
当时的言卿成绩很好,平日里又艺得不得了,老师自然很推崇,盛赞了这句,然后问了言卿为什么最喜欢这句。
言卿一时卡壳。
沉默了一会儿才勉强说了些话搪塞过去。
然而其实事实是,看到这句话的时候,言卿脑子里脑补的画面就是浸着冬日清晨阳光的面线糊里,卧着一个荷包蛋。
店家的阿姨在做面线糊的时候,是先把配料放到碗里,然后再把面线糊浇上去。
苏遇忱没有把东西提前翻出来的习惯,所以现在才会还剩这么多。
言卿看了一眼干干净净还没有碰过的勺子,以迅雷不及掩耳之势,从苏遇忱的碗里捞走了满满一勺配料。
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