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第一百三十章 你这么说我就有兴趣了（第1页）

就像白家的各种烤串，每一种都比张廷武那边的贵很多。

但就是这样，他每天的营业额，都比张廷武这边要高很多，为什么？

还不就是因为货真价实？当然，好吃也是关键。

只不过，这一次白松虽然也算出血，不过他拿过来的羊腰子却不多。

只是稍微扫了一眼，林非凡就知道，总共也不过四串，这可不够吃。

林非凡这边还有三人，张廷武那边两人，白松这边也是两个人。

就算白松他们两个不吃，还是有五个人呢！

“白哥，你那边还有没有一些下脚料？”

“还有一些羊油。”白松道。

张廷武此时也走了过来：“我店里要什么都有，你想要什么？”

林非凡一听就乐了，他还真忘了，张廷武可是在屠宰场有股份的，人家自己就杀羊。

最主要的是张廷武什么都做，他晚上卖烤串，早上可是在店里卖羊汤的。

虽然做的并不好吃，但胜在货真，所以生意也算过得去。

这样他想要的一些原料，张廷武家里肯定都有。

“那就麻烦您一趟，去取一些羊肝，其他下水还有什么就用什么，如果有条件，就搅碎了带过来。”

“搅碎？切碎行不行？我们做羊杂汤，什么下水不用？”张廷武道。

“可以。”林非凡道。

白松在张廷武走后，若有所思的道：“你是想要做假腰子？”

“对，这里就四个羊腰子，怎么分？就算你们不吃，也不够啊！”

烤假腰子又称油包肝子，是把以羊肝为主的羊下水和洋葱、胡萝卜丁混合在一起，剁碎后，包在羊肠衣里的一种烧烤美食。

由于包好的羊肠衣和羊腰子的形状很像，假腰子的名字就这么来的。

这种假腰子，是我国西北那边的特有的烧烤菜品，属于大众美食。

它可跟人工制作的假货羊腰子不同，那种是专门冒充羊腰子，骗人的。

而林非凡想要做的这个，可是西北烧烤。

据说，这东西也是从烧烤摊位上流传来来的。

以前由于一说烧烤就是烤羊肉串，所以西疆烧烤摊宰杀绵羊后，除羊肉等少数下水能专门串制成烧烤外，多余的心肝脾肺等大多数下水无法单独制作烧烤。

为了节约成本，便把羊下水剁碎裹上羊油网（羊肠衣）制作成了假腰子。

后来，虽然羊肝、羊心、羊肾，甚至是青椒、大蒜都能单独制作烧烤菜品。

但许多顾客更喜欢比羊肉串性价比更高的假腰子，于是假腰子就在西疆部分州市流传开来。

材料齐全，加上这里都是专业人士，制作起来也就很简单。

把以羊肝为主的羊下水和洋葱，也有再加少量胡萝卜丁，都剁得很碎，放入调料入味。

配好的原料，包在羊肠衣（羊网油）内。

羊肠衣（羊网油）串在签子上，一般一串穿两个，也有用长竹签串四五个的。

和烤肉串一样，放在烤架上烤制。

烤制的时候需要注意，一般烤假腰子的时间，会比烤肉的时间要长一些。

所以候要掌握恰当，这样才能把包在网油里的肝子烤熟。

由于这种假腰子比较油腻，所以吃的时候，最好是和其他食物搭配着吃。

在西边，一般是与西疆拌面搭配。

吃拌面时来两串假腰子，满嘴流油。

当然，也可以与西疆馕搭配。

假腰子裹在馕里，实惠又解饿。

只不过这些林非凡他们都没有，只能是在吃烧烤半酣时，来两串假腰子填填肚子。

如果有米饭，那么吃米饭等主食时，也可以当菜品搭配。

现在林非凡这边，还能弄点手擀面。

这一次林非凡没有做臊子，也没有炒卤，而是直接清水煮面。

他做的就是清汤面，看着清汤寡水，其实里面的清汤，就是白水变鸡汤的真实具现。

用今天熬制出来的高汤下面条，不用说，味道还是可以的。

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