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第63章 老年痴呆是怎么引起的该怎么调养（第2页）

1.家庭陪伴

-家人要多陪伴患者，和他们聊天、分享生活中的事情。例如，每天安排一段时间和患者一起看老照片、回忆过去的美好时光，这不仅能增强患者的情感交流，还能刺激他们的记忆。

2.参加社交活动

-鼓励患者参加社区活动或老年俱乐部，如参加合唱、手工制作等活动。这可以让患者接触到更多的人，拓宽社交圈子，保持积极的心态，对延缓认知衰退有帮助。

以下是一些适合老年痴呆患者的食谱：

一、早餐

1.燕麦核桃粥+水煮蛋+蓝莓

-燕麦核桃粥

-材料：燕麦30克、核桃10克、大米20克、水适量。

-做法：将燕麦、核桃碎和大米洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至浓稠。

-原理：燕麦富含膳食纤维和β-葡聚糖，有助于降低胆固醇，稳定血糖，还能促进肠道蠕动。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是ω-3脂肪酸，对大脑健康有益，可以改善认知功能，增强记忆力。

-水煮蛋

-材料：鸡蛋1个。

-做法：将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水没过鸡蛋，煮8-10分钟即可。

-原理：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，蛋白质是身体细胞包括大脑神经细胞的重要组成部分，有助于维持大脑的正常功能。

-蓝莓

-材料：蓝莓50-100克。

-做法：新鲜蓝莓洗净即可。

-原理：蓝莓富含抗氧化剂，如花青素，能够清除体内自由基，减轻大脑细胞的氧化应激反应，保护神经细胞，对改善认知和预防老年痴呆有一定帮助。

二、午餐

1.清蒸三文鱼+糙米饭+清炒时蔬

-清蒸三文鱼

-材料：三文鱼100-150克、葱、姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、橄榄油适量。

-做法：

-三文鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。用盐、料酒腌制15-20分钟。

-葱、姜切丝，铺在盘子底部，将腌制好的三文鱼放在上面。

-蒸锅中加水烧开，放入三文鱼，蒸10-15分钟左右（根据鱼的大小调整时间），蒸好后取出，倒掉盘中的汁水，去掉葱姜。

-重新铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上烧热的橄榄油。

-原理：三文鱼是ω-3脂肪酸的优质来源，这种脂肪酸可以减少大脑炎症，改善神经细胞的功能，对老年痴呆患者的认知功能有积极的改善作用。

-糙米饭

-材料：糙米100-150克。

-做法：将糙米洗净，放入电饭煲中，加入适量的水，煮成饭。

-原理：糙米富含膳食纤维、维生素B族等营养成分。维生素B族对于大脑的新陈代谢和神经递质的合成非常重要，有助于维持大脑的正常生理功能。

-清炒时蔬（以菠菜为例）

-材料：菠菜200-300克、蒜、盐、食用油适量。

-做法：

-菠菜洗净，切成段。蒜切末。

-锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入菠菜段翻炒，加入适量盐调味。

-原理：菠菜含有丰富的叶酸、维生素C、维生素K和铁等营养物质。叶酸对大脑的正常发育和功能维持有重要作用，维生素C和铁可以促进大脑的血液循环，保证大脑的营养供应。

三、晚餐

1.豆腐虾仁煲+红薯+凉拌黄瓜

-豆腐虾仁煲

-材料：豆腐150-200克、虾仁100-150克、香菇3-5朵、葱、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。

-做法：

-豆腐切块，虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10-15分钟。香菇泡发后切块。

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