打算用昨晚上制作的配方当早餐,拿起一块放嘴里,差点崩坏一嘴牙。阿雅好惊讶,真的变硬了咬不动!
放到嘴里含着也行,慢慢消化。阿雅制作时将材料研磨的很细致,湿润后能融化,不过对不喜欢萝卜味道的人大概不太友好。
她决定晚上去买一点橄榄油和麦芽糖回来,制作一下原本的配方。对比对比二者的差距,对比也是一种学习。
晚上,制作出来了原本的糖果。
按照原配方制作,制作出来的真的是糖果,不是饼干!
这次阿雅雕刻花瓣的是萝卜,就将苹果跟面包果、麦芽糖、白砂糖混合,白糖腌制萝卜。原本的是白糖腌制苹果,苹果制作成果酱,麦芽糖混合面包果、白砂糖、萝卜泥炒制成焦糖色的糖稀。
先用模型浇筑一层底,速冻凝固后放入苹果酱,速冻后合并模具,得到里面苹果酱的糖果。
阿雅这次制作了两种,一种是里面有萝卜花瓣的,一种是苹果酱的。
花瓣的造型有点繁杂,但是雕刻练习剩下的材料最多,制作的也最多。
不过为什么要在麦芽糖中混合橄榄油?
如果是糖的话不需要考虑硬度问题吧?
这个问题明天问问武老师。今天没去小厨房学习,感觉好失落。
做习惯了一件事情,突然不去做的时候真的会感觉焦虑,总觉得今天有事情没做。
她没有准备包裹糖的糖纸,看到剩下的面包果粉,不如用这个制作纸张吧。她还没做过,只是在书上看见过。
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《云言食录》中记载,花精灵会制作一种五颜六色的透明纸张,这种纸张能吃。常常用来包裹花精力最爱的糖果、花粉、花蜜,他们认为这样才能最大程度的不浪费花粉、蜜糖,用别的器具装沾上的一部分就吃不到嘴里了。
阿雅将面包果过筛之后放入一点点橄榄油,到锅里煮成糊糊,然后薄薄的刷到盘子上。她这里没有花精灵专门制作可食用纸张的软垫子,只能用盘子了。
然后将盘子放入烤箱中去。
一开始烤费了很多。
温度高了会糊、太脆、太焦、翘边、厚薄不均匀。
温度低了一些地方烤不干,一些地方起疙瘩,然后撕不下来.......
一直试了两个小时才试出合适的温度。
阿雅一下子烤了一百多张,然后拿过盘子在那里撕。这个东西对强迫症一定非常友好,拿着镊子一点点,小心翼翼,整整齐齐的撕下来。
好解压!!
阿雅撕的停不下来,眨眼间,旁边堆了满满一盘子的纸。
锅里的糊糊也烤干净。
腰都坐软了,伸个懒腰开始包糖果。
又是一个考验耐心的活计,包之前需要将纸张裁剪成正方形。她拿的盘子各种形状都有,要稍微规划一下才能尽可能将纸张利用率最大。
而且动作大了、粗糙了纸张会破。着急了、不细致,包出来难看。
等糖果都包出来,抬头看时间,已经两点了!
阿雅揉揉酸涩的眼睛,眼前满满一大篮子的糖果。看着特别有成就感,花瓣的她还仔细按照花瓣造型去捏出来,现在瞧着像极了一瓣瓣雾蒙蒙的焦糖色花瓣。
拿起一瓣对着灯光看,还是微微透明的,闪烁着暖暖的光。
“真好看啊~”
想分装,才发现罐子没有了。
她看向自己的新笔记本,自己制作纸盒子会不会时间太久?
而且新笔记本不太舍得撕,笔记本上的花色、设计都是挑选的她喜欢的样子......
习惯用光脑,不爱笔记本的人大概不懂那种心情,一切可以毁,但是笔记本呢不可以。
纠结良久,阿雅还是将一本蓝色水墨鸢尾花的素描本给撕了。
素描本的纸张比较厚,而且大,两张一叠制作纸盒子刚好。
本来买来练习绘画的,因为她画的配方设计图真的丑,想进步一下。
至今没画一副,她才能狠心撕掉。
明天要带去给文文姐、老板娘、菲菲、晶紫等等一大堆人,早上得起早点,不然赶不上给菲菲。一个人分的不多,菲菲那边大概也不会浪费。
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