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第439章土豆保存方法

沈念听到夏天问土豆收成，笑了笑，才道，“土豆收成不错，看样子比春季试种那次还要好。”

“那就说土豆种植成功了！”夏天挺高兴。

这也算是他们来了林州后为林州百姓做的最大的贡献了。

不对，这种植方法已经上报皇上全国推广了，应该惠及全国百姓了。

“嗯，特别成功。”沈念也很开心。

不管能不能存的住，至少产量上去了，百姓的肚子能吃饱些了。

“那最近沈大哥又要忙起来了吧？”夏天揶揄他。

这是他们来林州后实打实的第一个秋收，也是认真交税的第一次。

春季的税收因为去年大旱的原因减免了一年，今年秋季才是第一次交税。

“是挺忙的。”沈念点头，想起土豆虽然收成好了，但这东西不好保存，又开始发愁。

看着夏天炯炯有神的眼睛，想起来这土豆是夏天试种成功的，那她说不定也知道它的保存方法。

“夏夏，这林州各地收缴粮食税，缴上来很多土豆，这土豆不好保存，你有什么办法吗？”

“方法嘛也不是没有。”夏天想了一下，又结合古代特色，给沈念说了一下。

“这最直接的储存方法就是在干燥、通风、地势比较高的地方挖地窖，大概两三米深，底部铺上三到五公分的干沙子或者干稻草，土豆堆积也不能太多，然后保持地窖干燥，温度稳定，差不多可以保存几个月。”

这也是她在书上看到的方法，不过现代都有冷库什么的，温度湿度都可控，土豆保存时间就长。

这古代什么都不确定，这大量的土豆这样储存，如果保存不当，那可损失就大了。

沈念思索了一下，“这挖地窖难度还挺大，主要是林州这边的天气潮湿，可能达不到你说的那个要求。”

夏天点头，确实是这样！

而且土豆交税，那就是国库粮食，保存不善坏了，那有可能要掉脑袋的。

关键是全国都推荐种植土豆，那交税收上来的土豆就不是一星半点，那数量可是相当可观。

还有一点就是，这土豆虽然能填饱肚子，但也不能天天顿顿吃呀，这玩意吃多了烧心。

“沈大哥，那还有一个办法，就是做成土豆粉，这样保存得当的话可以保存一到两年。”

“详细说说。”沈念眼睛一亮，这要是能保存一年或者更久的话，那真的就实现了不让老百姓饿肚子的愿望了。

“这土豆粉，首先把土豆洗干净，削皮，然后捣碎，然后再加清水过滤……”

夏天仔细地把土豆淀粉的制作方法说了一遍，这要大量制作，说实话还是需要大量人工和时间的。

“只要能制成土豆淀粉那可制作的美食种类就多了。”夏天说到土豆粉，都开始有些嘴馋了，“等土豆下来了，到时我让翠灵做着试试。”

沈念也觉得这方法不错，就是现在只有理论，还没有看到具体的制作过程，他也没有什么概念。

但他相信夏天说的，相信她肯定能成功。

夏天又和沈念聊了一会，突然想起来还有个保存方法，可能更适合农家，“沈大哥，还有个保存方法，就是直接把土豆蒸熟，然后切薄片晒干，那样也能保存很久。而且炖菜炖肉吃起来也很香。”

主要这个方法对于节俭的农家来说，更适合。

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