老八,先把火生上,要文火,别太猛。”
老八应了声,从怀里掏出火折子,吹了两下,火苗窜起来,他往灶里添了几根干柴,
手在灶门旁比划着:“六哥,这火我能控得跟绣花似的,你要多大,我就给多大。”
张开心点头,转头看向老九:“去把上午买的五花肉拿来,
切成方块,别太大,也别太小,一口能吃下最好。”
老九拿起菜刀,手腕一翻,五花肉在案板上转了个圈,刀刃落下,
“噔噔噔”的声音不停,没一会儿,案板上就摆好了整齐的肉块。
他得意地看向张开心:“六哥,你看行不?
我爹说,切菜讲究‘稳、准、快’,我这三样都占了。”
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张开心拿起一块肉看了看:“不错,比我第一次切强多了。
对了,记得把肉焯一遍水,去去血沫。”
正忙着,一个元兵探头进来,嗓门大得很:“你们就是新来的厨师?
大人说了,今晚要吃点不一样的,可别让我们失望。”
张开心迎上去,笑着递了块刚烤好的饼干:“这位兄弟,先尝尝这个垫垫肚子,今晚的菜保准让你吃了还想吃。”
元兵接过饼干,咬了一口,眼睛亮了:“哎,这玩意儿好吃!
比我们平时吃的干粮强多了。”
“那是自然,”张开心拍了拍他的肩膀,“做饭跟打仗一样,得用心。
打仗要靠谋略,做饭要靠火候,都急不得。”
元兵点点头:“你这话有道理,我记住了。”
说完乐呵呵地走了。
老八凑过来:“六哥,你咋跟谁都能聊得来?”
张开心一边搅拌锅里的肉,一边说:“人与人之间,就跟灶台上的锅和铲似的,得互相配合,才能做出好东西。
你对别人好,别人也会对你好,这是不变的理儿。”
不一会儿,菜的香味飘出了后厨,军营里不少人都伸长了脖子往这边看。
小七蹲在张开心脚边,尾巴不停地摇,时不时抬头叫两声,像是在催着开饭。
张开心低头摸了摸它:“别急,快好了,给你留了块最大的肉。”
终于,饭菜做好了。
一大锅红烧肉,色泽红亮,香气扑鼻;还有炒青菜、炖鸡汤,摆了满满一桌子。
月阔察儿带着几个将领走进来,一闻到香味就忍不住赞叹:“张开心,你这手艺可以啊!”
张开心作揖:“大人过奖了,就是想着兄弟们一路辛苦,做点家常便饭,让大家吃着舒服。”
月阔察儿拿起筷子,夹了一块红烧肉放进嘴里,嚼了嚼,眼睛都亮了:“好吃!
肥而不腻,香得很!
比我之前吃的御厨做的还好吃。”
旁边的将领也纷纷动筷,没一会儿,桌上的菜就少了大半。
一个将领一边吃一边说:“张大厨,你这做饭的本事,跟我们打仗的本事一样,都是真功夫!”
张开心笑着说:“其实都一样,不管是做饭还是打仗,都得专心。
专心才能做好事,用心才能对得起自己,也对得起别人。”
月阔察儿放下筷子,看着张开心:“你这话说得好。以后,你就留在我身边,专门负责后厨,我保证让你和你的兄弟都有好日子过。”
张开心点头:“谢大人。
我会好好做饭,让兄弟们都能吃好,有干劲儿。”
小七这时跳到张开心怀里,蹭了蹭他的脸,张开心笑着摸了摸它的头:“你看,连小七都高兴了。”
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