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第16节（第1页）

&esp;&esp;“贵客真是客气了。”

&esp;&esp;所谓软兜就是长鱼的背肉，将鳝鱼去骨之后只取黑色的鳝背，将鳝鱼略焯烫去外面的黏液切了段放在一边，站在案前的罗守娴又拿起一块去了皮的姜，压在指下以刀面推削成薄片再切成极细的丝。

&esp;&esp;余下就是灶头上的功夫了。

&esp;&esp;将火要到最大，猪油化在陶锅里，爆炒姜丝如金线时下软兜，待白肉吃足火气成了金黄色，有香气飘出，立即下酒、酱油和糖。

&esp;&esp;袁家的大厨子潘七见这人一来崔管家连忙使唤了人去前院儿找人，就知道这个自个儿寻来了灶院里的年轻人不是寻常出身。

&esp;&esp;在罗守娴炒菜的时候，他站在灶旁混似护法铁塔，还把装饭的差事从年轻人的手里抢了去。

&esp;&esp;吃不饱是吧？

&esp;&esp;来找厨子了是吧？

&esp;&esp;铲一大勺，我再铲一大勺。

&esp;&esp;饭也是刚炒好的，原是他们一会儿要轮换着吃的今日第二顿辛苦饭，葱花蛋末炒的是昨日焖熟的米饭。

&esp;&esp;在将出锅的软兜上点了点香醋，罗守娴抄起陶锅，将之铺在了满当当的炒饭上。

&esp;&esp;“贵客请用。”

&esp;&esp;男人接过比自己头大的汤碗，面色都柔和了三分。

&esp;&esp;“多谢。”

&esp;&esp;前头园子里，袁峥得知了那位跟转运使同来的宣威将军竟然自己跑去厨房要饭吃，先是一惊，然后乐了。

&esp;&esp;“罗贤弟有奇本事，定能处置妥当，你们都不必惊慌，让老崔赶紧将后面大门开了，我那黄河鲤马上就到了！”

&esp;&esp;“能让人吃饱，你是极好的厨子。”

&esp;&esp;“贵客这夸奖倒是别致。”

&esp;&esp;放下吃净的碗，回味着酸甜咸香俱全的软兜和油润怡人的炒饭，穆临安心满意足地坐在人们特意给他搬来的椅子上，甚至有了几分与人笑谈的性质。

&esp;&esp;“我姓穆，字临安，你如何称呼？”

&esp;&esp;“我姓罗，无字，家里开了个酒楼，贵客不嫌弃，可称我一声‘罗东家’。”

&esp;&esp;倚着马头墙，忙了一夜兼半日的罗守娴偷享片刻清闲，忽有一阵微风吹来，夹着花香和烟火气，她惬意地眯了眯眼睛。

&esp;&esp;有东西落在她肩上，她抬手捏住，是片桃花。

&esp;&esp;作者有话说：

&esp;&esp;长鱼就是黄鳝

&esp;&esp;吴举人你没想到吧，虽然一样没饭吃，但是年轻人他就是会又争又抢。

&esp;&esp;穆临安他不是呆，他是傲，看不上的人他就不跟人说话。

&esp;&esp;本文没有男主，全是男配。

&esp;&esp;别轻易站队。

&esp;&esp;后面还有。

&esp;&esp;春宴·有味

&esp;&esp;灶院距离花园不远也不近。

&esp;&esp;溪水边，弹奏琵琶的女子奏到激昂处，轮指如纵星纳月，灶房院墙边，也能听到凤鸟啼鸣、天音阵阵。

&esp;&esp;又或者，咿咿呀呀的曲儿从树杈上跳进了院子里，落在了谁的头上，让那端着锅的、切着菜的也忍不住捏着嗓子跟两句。

&esp;&esp;孟三勺跟了两句：“哎呀，我的郎，郎君，奴为你瘦的不像人模样。”

&esp;&esp;跟完唱完了，他对着瞪他的方仲羽扭了扭屁股，就端着一盆洗去了血水的猪肉冲出了院子。

&esp;&esp;罗守娴正跟穆临安有一句没一句地说着话。

&esp;&esp;“为何那刀鱼肉做的饭不能多做些？”

&esp;&esp;“‘春江捎去残冬雪’的妙处有二，其一鱼肉脱骨，其二鱼鳞化油，想要做得好，灶下的火要猛，又想要饭焖得恰到好处，就需得有人端着锅一点点将转动，才能保证不会生出焦糊味道，若是锅再大，就难做了。”

&esp;&esp;“这么说来，若是有好友，守着一锅饭，倒能吃得畅快。”

&esp;&esp;“穆郎君若是喜欢，改日来盛香楼，我再为您做一次也不难。”

&esp;&esp;端半日大锅就为了一道菜，答应得倒是痛快，孟三勺对天翻了个白眼儿，连忙挤进话里：

&esp;&esp;“东家，潘大厨杀猪杀的真好，这肉略一洗就没有血水了，就是颜色看着比寻常的肉红一些，您看这样可能用了？”

&esp;&esp;罗守娴提起一块肉看了看，说：

&esp;&esp;“这藏香猪肉瘦而紧，肥膘略少，也不知道做成了是什么滋味。”

&esp;&esp;身价奇高的藏香猪是前日才坐船到维扬的，一共十二头，潘七接过了宰猪取头分肉的活计，做得很是精心。

&esp;&esp;“嘿嘿，东家，咱们真的要用赤嘴胶做狮子头呀？”

&esp;&esp;“藏香猪都用上了，赤嘴胶来配也是应当。”

&esp;&esp;千里迢迢运来七十斤的黄河鲤只为做一道“拆烩鱼头”，可这菜也只是维扬“三头宴”中的一头，另外两“头”分别是“清炖狮子头”和“扒烧整猪头”。

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