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第62章(第3页)

&esp;&esp;不锈钢的炒料锅比他想象之中还要大得多。

&esp;&esp;锅里的牛油正冒着泡,红亮的辣椒浮在上面,像撒了把红宝石。

&esp;&esp;“张老师、简老师你们好!”

&esp;&esp;掌勺的师傅看见两人,眼睛一亮,“我也看过你们的节目,张大哥要不要试试?”

&esp;&esp;张水民撸起袖子笑着应下。

&esp;&esp;走到灶台前,手指刚碰到锅铲,就听见简丞在旁边说:“小心点,别被油溅到。”

&esp;&esp;他回头笑了笑:“放心。”

&esp;&esp;他在灶头待了多少年了,这一点油还不放在眼里。

&esp;&esp;火苗“轰”地窜起来,舔着锅底,牛油的香味更浓了。

&esp;&esp;张水民手腕一转,锅铲在锅里翻出个漂亮的弧度,辣椒和花椒在热油里翻滚,麻香瞬间漫了满厨房。

&esp;&esp;简丞靠在门框上,看着他专注的侧脸。

&esp;&esp;他终于相信了那句所谓的“情人眼里出西施”。

&esp;&esp;明明张水民站到那边去之后没两分钟就已经满头大汗,却莫名觉得这样子比任何明星还要迷人。

&esp;&esp;前厅里,周伦正跟着收银台的小姐姐学收银系统。

&esp;&esp;他的手指在屏幕上戳来戳去,半天没整明白到底怎么回事,引得旁边的赵千羽直笑。

&esp;&esp;“周老师,您这手速,怕是要被客人催哦。”

&esp;&esp;“这不是还没熟练嘛!”

&esp;&esp;周伦嘴硬,却偷偷把手机往小姐姐面前挪了挪,“姑娘,麻烦再教我一遍!”

&esp;&esp;江风从临江的窗户吹进来,带着点水汽,拂过“聚德庄”的红灯笼,也拂过每个人脸上的笑意。

&esp;&esp;厨房里的牛油还在咕嘟冒泡。

&esp;&esp;王师傅手腕一沉,锅铲在大炒锅里划出个利落的弧。

&esp;&esp;红亮的辣椒和深褐的花椒在热油里翻滚,麻香混着牛油的醇厚,漫得满厨房都是。

&esp;&esp;张水民凑在旁边看得认真,指尖下意识跟着锅铲的动作动,连额前的汗滴进衣领都没察觉。

&esp;&esp;“王师傅,您这炒料的手艺,练了多少年?”

&esp;&esp;他忍不住问,目光落在锅里渐渐融合的底料上。

&esp;&esp;牛油透亮,香料裹得均匀,看着就比超市里买的袋装底料实在。

&esp;&esp;王师傅“嘿”了一声,手腕没停,锅铲碰撞锅底的声音笃笃响,像在打节拍。

&esp;&esp;“想炒出咱聚德庄的味儿,没个一年半载下不来,我已经炒了五年了。”

&esp;&esp;他关掉灶火,余温让底料还在轻轻冒泡。

&esp;&esp;“你看这牛油,得熬到没一点杂质才成,不然客人吃着发腻,还有这糍粑海椒,得是川渝本地的二荆条,泡软了舂碎,辣得才够味。”

&esp;&esp;张水民点头记在心里,突然想起什么:“那您跟师傅们,每天都得这么炒?”

&esp;&esp;“是每天都得做。”

&esp;&esp;王师傅擦了把汗,眼神往厨房外瞟了瞟,声音软了些。

&esp;&esp;“咱老板心眼实,说火锅底料是根儿,不能用现成的预制料糊弄人,客人来吃,图的就是口新鲜,得让他们吃着安心,下次还想来。”chapter1();

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