猪是大队统一养的,大队上只有三个人会杀猪,毕竟在这会杀猪也算是个手艺活。
交完任务猪之后,剩下的五头猪被兴高采烈的队员们用绳子帮绑到了杀猪台。
一早就已经有人烧好了热水,只等着将不停嚎叫的猪绑过来。
小孩子们今天难得没有到处疯跑,全部聚集到了杀猪的地方,兴奋的等待着不久后的杀猪菜。
有手脚麻利的妇人也已经将酸菜端到了附近,还架起了大锅,一切都已经准备就绪,就差猪肉了。
负责杀猪的人手里拿着长长的泛着寒光的刀子,四五个人齐心协力将一头猪五花大绑抬上来。
主刀的人瞅准机会一刀捅进猪脖子里,伴随着一声撕心裂肺的惨叫,猪的后腿蹬了几下就没有了动静。
这也需要技术,一些技术不精的人一刀下去没捅着要害,猪在剧痛之下会剧烈挣扎,再次下刀有需要花费好大的功夫。
好在这个杀猪的人是比较靠谱的,猪挣扎了几下就没了动静。
好几个木盆接在下面,冒着热气的猪血流进木盆里,没一会儿表面就已经凝固了一层皮。
等到血流的差不多了,几人将绳子从猪身上解下来,一整个塞进装满开水的大木桶。
刮毛之前要先用热水烫一下,这样猪毛才更好刮。
岑柚看了几眼就先行离开了,后面的洗猪杀猪她都没看,因为她人被喊去帮忙烧火了。
后厨里一群女人聚集在一起叽叽喳喳的,谈论着东家长西家短,听得岑柚脑瓜子嗡嗡嗡的。
都说三个女人等于五百只鸭子,这加起来得有好几千只鸭子了。
等到外面传来煮杀猪菜的时候,时间已经过去了半个小时。
之前还在满村嚎叫的五只猪已经被开膛破肚,整整齐齐地排列在案板上。
猪排骨、猪肉、猪内脏、猪蹄等全部切割的整整齐齐排列在一边。
大队长陈忠勇一只手叉着腰,另一只手拿着一个大喇叭:“乡亲们,五头猪一共得到了猪肉七八百十多斤,咱们大队工五十二户人家,按照人头来分,每人能分到二斤猪肉。
“下面咱们先来分猪肉,剩下的全部用来煮杀猪菜。”
“好——”下面瞬间爆发出一针强烈的叫好声,大队长在众人期待的目光下退到一边,分肉的人重新站到c位。
两幅面孔
众人手里拿着盆,目光火热且期待。
那可是猪肉啊,要是拿去县里换粮食,都能换个好几斤呢!
没错,经过食堂这段时间的投喂,乡亲们对于肉的渴望已经没有那么强烈了,但是也能换成白面啊!
细粮带回来做成面条,瓦罐里做熟也是非常好吃的。
更何况还能换成其他过年的物资呢,孩子们最期待的也是过年能吃到各种好吃的小零嘴。
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