炒鸡杂最重火候。
既要保留鸡杂的脆嫩口感,又要让其快速入味,颇为考验厨师能力。
夹起一块鸡肠,甫一入口,那股酸辣鲜香的味道便直冲鼻腔,香气仿佛带着魔力,霸道占据人的所有注意力。
风萤脸涨得通红,泡椒的辣如火焰一般在舌尖舞动,逼得她情不自禁地发出吸气声;酸香却骤然翻卷,勾动肚子里的馋虫,向大脑传递饥饿的信号。
一口又一口,哪怕被辣得眼中含泪,筷子也完全停不下来。
旁边有人适时递上一碗蘑菇炖鸡汤。
被辣惨了的风萤鼻尖泛起粉色,长长的睫毛上挂着将坠未坠的泪珠,她感动地道了声谢,抿唇时下意识伸出舌尖舔了舔红润的唇角。
周柏新像被烫到一样移开目光,手上攥紧筷子,视线在餐桌上飘忽不定。
赵秀芳见他一直盯着宫保鸡丁,以为菜太远了,年轻人有心理包袱,不好意思站起来夹菜。
于是贴心地将宫保鸡丁挪到男人跟前。
“周先生,辛苦你忙活了这么久,快多吃点。千万别客气,不然我们心里多不安稳。”
嘴巴就没停过的风萤被赵秀芳踢了踢小腿,赶紧咽下食物附和,“三姑婆说得对。”
她这模样相当没有说服力,被赵秀芳恨铁不成钢地瞪了一眼,顿时露出无辜的表情。
周柏新:“……”
难以拒绝老太太的热情,顺势夹了好几筷子宫保鸡丁。
他自己就是掌勺的人,自然清楚这道菜是如何选材、烹饪、出锅的。
此时宫保鸡丁的滋味在舌尖散开,选自最嫩的鸡胸肉切成的鸡丁,鲜嫩得仿佛会在舌尖化开,花生米酥脆如碎金,被酸甜中带着点辣味的酱汁调和在一起,层次丰富又奇异般协调,让人回味无穷。
明明配料尽皆就地取材,并未一昧寻求最好的食材,要说唯一的加分项正是他的厨艺。
在周柏新的预测中,这本应该是一道普通的特级美食。
然而当细嫩的鸡丁随着咀嚼爆出汁水,仿佛一条生命之河唤醒沉睡的伙伴,平凡的食材霎时间焕发出崭新活力,挤挤攘攘着,竟合力将菜肴的滋味再推上一层楼。
嘴里像是吃下一片小小的星空,难以言喻的满足感自身体深处涌出。
他一时觉得这些食材过于吵闹,让他想起山上可恶的鸡群;一时又沉浸在美食带给他的享受之中,暖意如清泉渗透四肢百骸,每个毛孔都舒张开来。
多么熟悉的感觉。
周柏新想起他到白塔村来的初衷,正是因为在好客来餐馆尝到的鸡蛋,当时他被鸡蛋中隐藏的独特生命力吸引,想要买一些回去研究菜品。
本以为是风萤的养殖技术有独到之处,专门培育高品质鸡蛋,还在心中感叹过好客来餐馆能找到这样一家优质食材供应商,当真好运气。
没想到鸡蛋品质好,鸡肉更好,好到甚至让他惊艳。
身为距离幻想级只有一步之遥的特级厨师,为了构思自己的幻想食谱,继而迈过那一步登天梯,周柏新才出来游历。
不然以他的性子,宁愿在周家酒楼待到天荒地老。
目前,周柏新已经游历半年,期间上山下海苦不堪言才找到2份野生的植物类幻想食材,却因为分量少、难以驯服,在尝试阶段就被用掉了。
也跟美食集团买过被他们驯养出来的幻想食材,然而那些能被公开售卖的幻想食材,品质大多一般,无法达到他的要求。
美食协会对幻想食材的等级定位是s级,定级的标准则是“活性”,即大众口中的生命力。
幻想食材之所以难以驯服,正是因为其充沛的生命力,让食材本身充满野性,仿佛有我意识一般,宁愿自毁也不愿意成为其他生命的食物。
而现在,周柏新从眼前的鸡肉美食中,看到了幻想食材的影子。
这抹影子很淡,像春天的草和花,又像天边的风和云,它们出现得如此自然,没有人会为它们的存在感到奇怪。
要深入其中,要仔细探寻,要抱持疑问,才能发现它的与众不同。
周柏新:==
不是,这合理吗?
随意点的一道香椿炒蛋,鸡蛋疑似是幻想食材的雏形。
随意捉的一只大公鸡,鸡胸肉疑似是幻想食材的雏形。
周柏新想到这里顿了顿,飞快抄起筷子一一尝过口水鸡、泡椒鸡杂和蘑菇炖鸡——口水鸡都被抢光了,他吃的还是提前夹到自己碗里的。
试过每道菜后,恍恍惚惚地放下筷子。
需要更正一下。
随意捉的一!整!只!公鸡,疑似是幻想食材,不,是幻想生命的雏形!
幻想食材和幻想生命有着本质区别,前者只是动植物身上的一部分,比如一头猪体内的一根排骨,一株水稻上的一束稻穗,一棵树上的一枚果子;
后者则是活生生的生命,它的存在就是一种奇迹,全身是宝,用处不拘泥于食材,也可能是药材、织物、化工等等,价值远远超出幻想食材。
天呐,他都干了什么。
男人身形骤然僵硬。
虽然未来不一定能成长为幻想生命。
可一整只鸡啊,还没来得及好好长大,就下了锅。
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