店里的几人都围着看:“一一,能不能成?”
“应该是没问题,我就是看能不能吃。”
闻真一说着就开始剥了皮蛋,把外面包着的泥磕掉,露出了里面的鸡蛋。
朱桃看着她打算就这么直接剥:“一一,不用煮吗?”
“不用,你等我剥开就知道了。”说着就小心地剥开了鸡蛋壳,露出了里面黑褐色带雪花的鸡蛋。
丁婶婶他们看到这东西,脸色都有些奇怪了:“这东西能吃吗?”
尹婶婶也是皱着眉:“这黑漆漆的,感觉都坏掉了。”
闻真一倒是没在意他们说什么,而是拿起皮蛋仔细地看了起来,外表晶莹剔透,带着雪花的纹路。
表皮还能看到带着橙色的光泽,这松花蛋倒是腌制得极好。
“闻姐姐,这也是这么剥开吗?”馒头还没等闻真一说话,就已经把咸鸭蛋给打开了一个口子,蛋液从缝隙里流了出来。
笨笨吓了一跳:“这是不是坏了。”
闻真一连忙接过馒头手里的咸鸭蛋:“阿翔,给我拿一个碗来。”
阿翔连忙去厨房拿了一个碗出来,放在了桌子上。
闻真一把咸鸭蛋的蛋壳给剥开了,把蛋液和里面的蛋黄都倒进了碗里:“馒头,这咸鸭蛋可不是这么吃的,这是要煮熟了才行。”
馒头知道自己做错了事,低着头不敢看她:“对不起,闻姐姐。”
闻真一抬手揉揉他的脑袋:“没关系的,以后你知道了,就不会犯这样的错误了。”
馒头用力点点头:“我记住了。”
朱桃看着碗里的蛋黄有些奇怪:“一一,这蛋黄怎么是硬的。”
“它经过腌制,蛋黄也发生了变化。”
“原来是这样,这样算是成功了吗?”
闻真一观察了下蛋黄的颜色和形状:“成功了,我下午就用皮蛋和咸鸭蛋给你们做吃的。”
她说着又剥了几个皮蛋,咸鸭蛋倒是没再打碎,而是准备煮一些,一会尝尝咸味如何。
朱桃他们都好奇,这么奇怪的东西,要怎么变成吃的。
闻真一把剥好的皮蛋清洗干净,放在碗里备用,之前打了一个咸鸭蛋,她干脆又打了一个。
又拿了新鲜的鸡蛋出来,准备做个多彩三蛋。
把咸鸭蛋的蛋清倒入新鲜的鸡蛋液里进行打散,然后把皮蛋和咸鸭蛋黄切成小块,在盘子刷上一些油。
把蛋液倒进去,再把切好的皮蛋和咸鸭蛋黄倒进去,放到蒸笼里去蒸上一刻钟的时间。
她准备再用松花蛋做一个富贵有余。
把买来的豆腐放在蒸锅上蒸上半盏茶的时间,主要是用来消毒。
然后把豆腐切成方块,竖着平铺在盘子里。
松花蛋放到开水里焯水,去除一些腥味。
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