“可以用手摁着。”
乌娘子能被选中卖货,除了本身一板一眼的性格,更大的原因就是因为这双手,就跟宋娘子是被自己一口白牙带飞的一样,在没有手套的时代,卤味要切大部分时候必须让手直接跟食物接触,对于手的选择便格外重要。
如果是上面带了许多伤痕和裂口的,细小的裂口中必定有许多难清的脏东西,在家做饭倒是无所谓,可要正经做生意的话,稍有些讲究的人家都吃不下去,手上容易出汗或者掉皮的被刷掉,也有着同样的考虑。
“切好了。”
乌娘子的刀工只能说是及格,但猪耳朵本来也不需要多么高明的刀法,没多久便全部切好拌完了,分开装到不同的碗里,郎君便用临时买的几个容器装了,高高兴兴的回家。
当天晚上,郎君的阿耶就着猪耳下了三杯小酒,郎君的娘子不但用白菘炒了猪耳朵,还用卤汁下了馎饦,吃的每个人都撑到了嗓子眼。
不过这一切与乌娘子无关,她在送走了这位出手大方的郎君后,便招呼起了下一位客人。
***
叶娘子驾着驴车匆匆赶到摊位,有些惊喜的看到桌椅上已经坐满了八成,骨汤那边还有稀稀疏疏的几个人在排队。
屠夫的肉钱有了!
从卤味到茶叶蛋,叶娘子带着个巴掌大的小本子心情很好的挨个收钱,好记性不如烂笔头,她习惯了把钱币方面的流动记录下来,还在徐墨阳的帮助下建了账册,回头要是哪里有什么不对直接就能查出来。
这边的生意都很顺利,如果非说有什么建议的话——
“没有粟米粥,或是填肚子的蒸饼吗?”
“碗太少了,要排蛮久的队。”
“不好带走啊,都是汤汤水水的,放篮子里也容易撒出来。”
“有人说卖货的娘子动作有些慢。”
……
带着点善意的调侃,半开玩笑的吐槽,还有一本正经的提议,卖货的娘子们性格各不相同,关注的重点也不太一样,虽然肯定不能代表全体客人的意见,但至少也有了几个努力的方向。
‘增加主食方面的供应量,主要以自主批发,邀请摆摊等方式。’
‘免费碗筷不足,以再次光顾的借口,向店主继续砍价。’
‘汤水不便带走,可用板车开启流动摊位模式。’
‘卖货动作慢,等待时间熟能生巧。’
‘加大卤味的供应量,可以适当增加瘦肉。’
……
大多数出现的问题是叶娘子之前便和徐墨阳讨论过的,但也有一些是意料之外的情况,叶娘子决定回头再仔细想想,现在最重要的事情应该是回去,把屠夫的账给结了。
“你那还有瘦肉吗,我要三斤。”
屠夫来的比叶娘子想的要快,未经处的下水的味道有些难闻,叶娘子匆匆结了账让女郎们放进去,才开口问道。
“猪肉还是羊肉?”
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