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第14章 传授做法（第1页）
“大头，你说什么呢？”薛红烛给了李大头一个眼色，又对赖青衫赔笑道，“赖郎君刚才做的盘龙鳝，获得了客人交口称赞，怎么还能让他赔调料钱呢？”
“交，交口称赞？”李大头愣了愣神，看向薛红烛，“他那个白鳝……真的有人吃？”
赖青衫笑了笑，说道：“有没有人吃，主要看你会不会做。”
李大头又看向了黑汉，眼神征询。
黑汉轻轻点头。
只是刚才他没抢到盘龙鳝吃，也不知道到底是何滋味。
能够引得一众客人哄抢。
不过赖青衫也是来卖鱼的，就是他的竞争对手，他也不愿赖青衫这么痛快，揶揄道：“他那道盘龙鳝，放了那么多佐料，客人是吃鱼还是吃佐料啊？咱们苍云县的饮食，从来讲究的就是个原汁原味。”
“原汁原味？你怎么不抱着生鱼啃呢？”赖青衫轻描淡写地回怼。
“这……你……”黑汉一时反驳不了。
赖青衫淡淡地说：“再者说了，苍云县有多少本地人？你们的饮食习惯，跟所有人都相同吗？我这一道盘龙鳝，只是把白鳝的腥味去掉，鱼肉的口感和香气可还是保留着的。”
“刚才我也尝过盘龙鳝，确实风味绝佳。”
薛红烛回味着盘龙鳝的美味，扭头对李大头说：“以后咱们酒楼多增一道菜，就是赖郎君刚才做的盘龙鳝！”
李大头神色有些僵硬，对自己的职业有了些危机感，说道：“掌柜的，他又放陈皮又放黄酒，一条白鳝，得多少佐料来搭配呀，酒楼要是做什么盘龙鳝，成本无疑就增加了。”
赖青衫：“你们是开酒楼的，成本不会算进价格里吗？再说，那点佐料能有多少成本？”
李大头：“你当佐料都不用钱的？成本算进价格，价格不就高了吗？白鳝本来就不值钱，卖那么高的价格有人吃吗？你不开酒楼你懂个球！”
赖青衫轻轻耸了耸肩：“也罢，你们不收我的白鳝，自有人收。县城也不止你们醉仙居一家酒楼吧？”
说着，招呼贺兰墨，挑起鱼桶。
作势就要离开。
“赖郎君，留步！”
薛红烛赶紧阻止，盘龙鳝刚才可是获得客人一致称赞，而她自己也尝过了，她第一次吃白鳝，也是第一次见过这种烹饪的方式。
那种口感绝对能将食客的味蕾打开。
如果赖青衫去了别的酒楼，无疑就是给醉仙居带来一个庞大的竞争对手。
“这些鱼，我都要了！”
李大头弱弱地问：“掌柜的，这些白鳝也要吗？”
“不要怎么做盘龙鳝？”薛红烛道，“刚才赖郎君做的时候，你都看到了吧？手法都学会了吗？”
“这个……”李大头尴尬了，刚才他自顾忙自己的，根本没把赖青衫当一回事，谁管他怎么做菜呢？
薛红烛一看李大头的表情，就知道技术没学过来，又笑眯眯地拉着赖青衫：“赖郎君，你受累，再把做法跟我们大厨说一说，只有我们酒楼会做盘龙鳝了，你送来的白鳝才有用武之地，你说对不？”
不愧是做生意的，薛红烛倒也能言善道，赖青衫笑了笑：“行吧，既然你诚心诚意地求教，我不妨大发慈悲地再跟你们说一遍。”
白鳝之所以在当地不受欢迎，主要因其腥味，而白鳝又只生活在淡水和咸水交汇的一片水域。
这就导致白鳝极其稀少，赖青衫能够一次性捕获七条白鳝，那是因为水域正确，经过乌蛮村的蟒江，下游就通向了大海。
别的水域很少能够见到白鳝。
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