接着,他将每一份揪好的面团擀成中间厚两边薄的面皮,再把调制好的馅料包入面皮中,捏成包子的形状,才算完成一个生煎包。
全部包好后,他把生煎包整齐地摆放在大煎锅内,然后开中火,让它们自行“工作”。
李大柱见他做的有模有样,不禁感到有些意外,看样子他还真是个熟手呢。
不一会儿,宴清舟就听到锅中传来滋滋的声音,他倒入清水,水量大约是包子的一半,然后盖上锅盖。
等听到水开的声音后,他把火调小,时不时地移动锅子。
大约煎了七分钟左右,才开始收汁。
他揭开锅盖,撒上芝麻和葱花,然后把火调到最小,轻轻晃动锅内的包子,让锅内的水分全部干透。
李大柱正准备离开,突然闻到一股浓郁的香气扑鼻而来。
那是一种混合着肉香、葱香和油煎的独特味道,不断地往他鼻子里钻。
这时,他的肚子不争气地咕咕叫了起来,他的老脸一红,忍不住问道:“老板,你这闻着可真香啊。”
宴清舟笑着说道:“吃起来更香。”
“那怎么卖呀?”
“四块钱一个。”
李大柱心里暗自盘算:四块钱一个?这么贵呀……
他家对面卖两块钱一个呢……不过就是没有他这么香……
宴清舟装了五个生煎包递过去:“大爷,您这也不容易,您算是我第一个顾客,送您几个尝尝吧。”
李大柱惊喜地看着他:“送我了?不要钱?”
宴清舟把袋子放在他手里,说道:“尝尝味道怎么样。”
李大柱满脸感动地看着手中的包子,他其实是舍不得吃这个的……
他有两个儿子一个女儿,老伴三年前也去世了。
他不想连累孩子们,就一个人出来找活干,一个月两千二的工资,虽然不高,但也足够养活自己了。
平时他省吃俭用,把钱攒着……他的孩子们各个都孝顺,让他在家等着养老,可他才六十多岁,又不是七老八十干不动了。
思绪回到手中的生煎包上,他拿出一个吃了起来。
生煎包底部金黄酥脆,特别有嚼劲,鲜嫩多汁的肉馅一口咬下去还爆汁。
“年轻人,我收回刚刚说的话,你的手艺真是太棒了!”李大柱向他竖起大拇指。
“再给我来二十个,我拿回家给我的小孙孙尝尝。”
宴清舟眼底浮起笑意,问道:“大爷,您要什么口味的?”
李大柱指了指手中的生煎包:“就这个口味的。”
宴清舟装好二十个三鲜馅的生煎包递给他,说道:“您手里的这是三鲜馅的。”
“对对,就这个太好吃了!!”李大柱付了八十块钱的零钱过去。
平时他舍不得花钱,可这么好吃的生煎包他却特别舍得买。
以前他觉得吃什么不是吃,能吃饱就行。
可现在不一样了,他尝了刚刚那个生煎包后觉得,还是得吃一些美味的东西才行,这样才值得活一遭啊。
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