以后发病。高血压病的发病原因，除了家族性的遗传因素外，主要与环境因素和食物有关，特别是食盐与高血压的关系十分密切；另外与某些食物的蛋白质、脂肪、油类、钾、钙、镁等也有关。 (一)膳食分配原则 1.低脂肪、低热量。一般来说，肥胖或体形魁梧的人患高血压的较多。人体每天摄人的热量与消耗的热量应保持平衡，摄入的热量过剩就转化为脂肪储存在体内使人发胖，加重心脏负担，诱发动脉硬化。另外日常伙食应用清淡的低脂肪和低胆固醇饮食，避免食用动物脂肪及含胆固醇高的食物，如肥肉、动物内脏、黄油、鱼子等，但不限制吃蛋黄，因蛋黄中显然胆固醇含量较高，但卵磷脂含量也很高，卵磷脂有对抗胆固醇的作用。烹调用油应使用植物油。 2.严格限制钠盐的摄入量。钠盐在内分泌激索作用下，可使血管对...

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