这是个好大的力气活
揉完这份油酥面,还要揉那面水油面
必须反复来回揉,不然这份不起酥,那份无油膜
做出来不好看,不好吃,她哭都没有地方哭
好不容易都揉好,又见配方上写着
「将水油面包裹油酥面,擀开折叠,重复数次,形成层次」
行行行,重复数次是吧,她有的是力气和手段
干!
半个时辰后
李舒辰直起腰,喘了口气,按照配方指示
将面团擀薄,用小花模压出形状,用极细的木签刻出花瓣细纹
增香就算了,寺里全是檀香,风味一样
随后送到烤炉烤制
娘嘞,她终于干完了,这下能好好歇一会了
“小姐,您放这儿的桃花粉、桃花汁、梨花粉、梨花汁、菜花粉、菜花汁还要用吗?不用的话,我先收起来了,食材没地放了”
初夏拎着花粉花汁问着李舒辰
李舒辰无语凝噎
妈妈呀,谁能告诉她为啥还有三份没做,这是要累发财她吗
伸手接过,咬牙接着干
揉面,擀面
擀面,揉面
太阳落山,她才把另外三份做好放到烤炉
王厨娘品尝着烤好的梅花小饼道
“好吃是好吃,但有些单调,若是能往里面再添些鲜花馅料,不仅口感层次丰富,形状也更贴切”
这不是就是鲜花饼吗?
那她花一百两白银买这个配方算什么?
算她蠢吗?
不过好在,还有安慰她的地方
后面三份陆续出炉,凑在一起十分好看
梅花深粉色
桃花浅粉色
梨花是白色
菜花淡黄色
精致又漂亮
李舒辰用指腹轻拿起一块,酥皮便簌簌落下
好酥,不枉她揉了半天
进嘴是猪油与麦子焙烤后的暖香,余韵是花的清甜
这样就很好,甜的极有分寸,再甜就要腻了
“小姐,老八在三宝殿等您”,葡萄道
“知道了”
李舒辰将手中花饼塞给葡萄,提裙上楼
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