“知道了”
随即走到客栈门口,给了送炉子的人点茶钱,便开始细看炉子
外形和内里竟比她画的还要细致,再往最底下一瞅,惊喜道
“竟还带轮子,倒是贴心,小风把这炉子推到后院”
小风:“好嘞,小姐”
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幸福客栈后院
李舒辰比量着炉子里的距离
这个大炉子一次可以烤十只鸭子,两个炉子一起便可同时烤二十只鸭子,和她预算的刚刚好
炉子底下放果木碳
正正好好
李舒辰开心的不行,大喊一声:“王婶,把鸭子全杀了,我要做烤鸭了”
王厨娘高声回应:“哎”
然后去杀鸭子
李舒辰趁王婶杀鸭子的空隙,又开始和面
这次用开水和面,先搅成棉絮,待不烫手时,揉成面团
盖盖子醒发一个小时
王婶杀鸭子手起刀落,鸭子还没来得及“嘎嘎”便‘嘎’了
接着李舒辰去准备麦芽糖沸水
六瓢水一瓢麦芽糖倒入锅中煮沸
水煮沸后
王厨娘也把鸭子杀好了
李舒辰用麦芽糖沸水从上至下焯鸭子三到四次
然后将烫好的鸭子挂在阴凉通风处,使鸭皮干燥
这时李舒辰的面醒好了,便开始做筋饼
面团揉光滑,搓成长条,切成若干等份一样的剂子
每个面剂子擀圆,擀成饺子皮大小,两面刷刷上油
五个为一组,两面擀薄
赶上几组上蒸屉蒸15分钟,待熟了便可取出
稍凉后,一层一层揭下
这样又薄又透又筋道的筋饼便做好了
等了好久,鸭子干了
李舒辰把鸭子的肛门塞住,然后往脖子里倒糖水
李舒辰边倒边说:“王婶,咱们有果木吗?”
王厨娘:“有,柴房有枣木枝,我去拿”
李舒辰:“好”
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