时至立夏,万物繁茂,雨热同期。
家家户户都会准备三新祭祖。
武朝的大小酒楼、酒肆、茶馆都会免费准备酒酿,且分文不取。
因此,立夏又叫作馈节。
月娥先是准备了新熟透的青梅、麦子、樱桃祭祖。
一切流程走完,将祭祀用品分发给下人们食用。
大户人家在立夏这一天的吃喝都十分讲究,有九荤十八素的说法。
李北玄对这些没有太多的要求,一切从简就好。
可月娥却说不行,李北玄现在是伯爵了,他不要面子家里的下人还要面子呢。
下人们出门遇到了同行,不攀比一下都不好意思打招呼。
当年,在侍郎府干了大半辈子的丫鬟仆人们。
每次想到自己是侍郎府的人,都会情不自禁地挺直了腰板。
无奈下,李北玄便让人请赢丽质过来一起过立夏。
九荤就是九种荤菜,鸡鸭鱼、牛羊猪等。
别人家素菜的种类不多,但伯爵府不一样,蔬菜大棚里种类繁多,取之不尽用之不竭。
刚要开饭的时候,装逼犯赢世民带着三阁老又来了。
进门就是一阵吆五喝六,说伯爵府这不行那不行,连顿像样的立夏节宴都没有。
李北玄默不作声,当一桌子饭菜摆在桌上,就轮到李北玄装逼了。
“赵叔叔,看见这道菜了吗?”李北玄眉毛一挑。
“不就是一盘烧豆腐,有什么了不起的。”赢世民不以为然。
“这道菜叫作侍郎豆腐。首先把豆腐两面去皮,每块切成十六片,晾干,用猪油熬,清烟起才下豆腐,略撒盐花一撮,翻身后用米酒一茶杯,大虾米一百二十个;先将虾米滚泡一个时辰,秋油一小杯再滚一回,加糖一撮再滚一回,用细葱半寸许长,一百二十段,缓缓起锅……”
“……”赢世民:豆腐还能搞出这么多的花样?
瞥了一眼炒豆芽,赢世民满脸嫌弃,“你就用这个招待贵客的吗?”
“赵叔叔,你还真没见识,这个火芽银丝。”李北玄言语中略微带着挑衅,“先把豆芽掐头去尾中间掏空,再塞进一根火腿丝,以木耳、冬笋、辣椒丝猛火快炒。豆芽里面塞得肉吃起来爽脆嫩滑满口生香。”
“……”赢世民脸色铁青,“李北玄,你如此奢靡,就不怕监察使弹劾你?”
“赵叔叔,看见这道菜了吗?这个叫作鲤鱼焙面,曲阜做法。”李北玄仿佛没看见赢世民吃人般的目光,“酸甜口的鲤鱼,搭配蓬松酥脆的龙须面,酸中带咸咸中带酸,三者结合保你吃得一口惊艳。”
赢世民和三阁老,看着一盘色香味俱全的鲤鱼焙面,瞬间陷入了沉思。
目光齐刷刷地落在李北玄身上,牙齿咬得吱嘎作响:这小子,真特么该死,如此奢靡砍他一万次都不够。
“还有这道汤菜,叫作咸菜滚豆腐。”李北玄微微眯起眼,“看似普通实则不然。在曲阜还流传着一句话,叫作吃了咸菜滚豆腐,皇帝老子不及吾……由此可见,这道菜在曲阜的地位……”
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