630中文网>满级小孩哥，重生夜市美食之王 > 第117章 小菜一碟（第3页）
第117章 小菜一碟（第3页）
那砂锅看着有些老旧。
黑漆漆的，样子平平无奇。
但是周七眼尖，一眼就看出这口砂锅的不凡之处。
肯定是个老物件儿了。
表面光滑，都被用的油光锃亮。
好东西！
想要！
周七短暂的眼馋了一下。
然后就开始今天的第一步。
煎鸡翅。
鸡翅煲里面的鸡翅在开始焖煮之前，一定要煎一下。
因为鸡翅的油太大，所以煎一下，可以将里面的油逼出来一些，这样的话吃起来口感会更好。
鸡翅两面煎至金黄，盛出备用。
锅里放热油，加入葱姜蒜还有洋葱。
最后郫县豆瓣酱炒出香味和红油。
王思思忍不住吐槽他。
“你是真的喜欢用洋葱，上辈子是不是被洋葱砸死的？”
“不是，是大货车撞死的。”
“……七仔，你有的时候真的很幽默。”
“我感觉也是。”
炒香之后。
下入切好的蔬菜。
翻炒一分钟到两分钟，将蔬菜里的水分炒出来一些。
然后再加入鸡翅，适量的啤酒。
但是啤酒不要加满，要在啤酒中加入一点清水。
这样的话煮出来的汤水不会发苦。
开大火煮开的时候。
周七再调料汁。
碗里加入王思思的黄酒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱或者黄豆酱，黑胡椒粉，如果没有的话，白胡椒也可以。
只要放的不多，味道不会有很明显的改变。
然后周七还在里面加入了一点番茄酱。
这样的话，会让口感层次更加丰富。
菜里会多一点醇香的味道。
料汁加入之后。
周七松了一口气，一屁股坐在了小马扎上。
然后开始削苹果。
王思思这边也将煲仔饭小心的焖上了。
看见周七削苹果，他一伸手。
“给我一半。”
周七摇头拒绝。
“别闹，我做菜要用的。”
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