还没等炒呢,韩佳泽的嘴角就自动流出了泪水。
坐在他身旁的小哥反问道。
“什么是豆角焖面呀?没吃过。”
“豆角焖面就是用豆角和面条闷在一块,所以就叫豆角焖面。”
“你要不要听听你说的这个话。”
周七往锅里加入油。
面条想要好吃,首先就是要煎一下。
在这个过程中要注意放入足量的油,面条放进去之后,要时不时的晃动锅底,防止糊锅。
等到面条两面煎至金黄,就可以盛出来备用了。
然后再煎五花肉,五花肉肥肉的部分一定要煎的金黄,这样炖出来的肉才香。
五花肉煎的差不多了,再下入葱姜蒜,辣椒,爆香之后再放入豆角,用大火翻炒。
接着放入生抽,老抽,蚝油,少量的糖。
然后再放入足量的水。
一旁看着的苏亭月看他加糖,急忙阻止道。
“你加糖那不就成甜的了吗?怎么吃呀?”
又是一个厨房小白。
周七耐心的解释。
“做饭放糖很多时候不是为了甜,而是为了提鲜,而且也会让所有的调料融合起来,味道也会更好。”
“原来是这样。”
苏亭月接着问道。
“那要放多少糖啊?不要跟我说适量。”
“很简单,盐大于糖就是提鲜,盐小于糖就是甜,这么说就记住了吧。”
“记住了,记住了,你懂的真多。”
说完,苏亭月故意想逗逗他,就夹着嗓子做作的说了一句。
“小孩哥你好棒啊,你怎么什么都懂呀?你真厉害,好崇拜你呀。”
“……”
“你怎么这么容易脸红?你太可爱了,弟弟,我真的是越来越喜欢你了。”
“……我那是热的!”
锅里的水烧开之后先炖10分钟。
就在这个炖的过程中,锅盖压不住的香气开始向四周弥漫。
这时候。
五个男孩拿着筷子已经围在了锅边。
10只眼睛直勾勾的盯着锅。
韩佳泽的口水不停地往下咽。
“能吃了吗?”
“还不能。”
“现在能吃了吗?”
周七看着他们几个这样十分无奈。
“哥,豆角不熟的话,吃了会中毒的。”
“……好吧。”
十分钟之后。
周七在一群饿狼虎视眈眈的目光中,打开了盖子,然后眼疾手快地将刚才煎好的面条放了进去。
“再等10分钟。”
“……”
十分钟一到。
韩佳泽大手一挥!
“别往外盛了!”
“兄弟们给我冲!”
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