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不吃早饭影响健康,这不养生。
第一批豆浆煮好,乔柔爸轻易从豆浆表层刮下了一层凝结的皮。他很快将豆浆倒入到大缸里,准备等后续锅豆浆都加进去再开始点卤。
乔柔妈听到了几次肚子咕噜声,笑着先把之前墙上挂着晾晒的豆油筋取下凉拌了个小菜,再就着两碗豆浆加了一丁点的糖递给几个年轻人:“你们先填填肚子。”
虽说没有米面填饱肚,可一碗暖乎乎的豆浆下去,加点豆油筋点缀,也确实让咕咕叫的肚子好受很多。
乔柔寻思着下回要在家里准备一些早饭。当然,她想归想,做归做。主要是这个时代似乎没有什么速食品。家里没有冰箱,只有土火灶,她不会做菜。
把所有的豆浆全部煮好,乔柔爸负责点卤。他不放心把这个步骤交给年轻人,所以没怎么给他们讲解,只按照平日里的节奏做。能学多少看这些年轻人自己。
他不觉得这几个年轻人能沉下心来以后做豆腐。做一次是好玩,做几年十几年可不是好玩可以坚持的。
加入石膏水的豆浆并没有很快凝起来。乔柔爸不停的搅拌,确保这些豆浆几乎全部都和石膏水混合均匀。最后他震了震水缸,盖上盖子。
得等半小时。
趁着这个半小时,乔柔爸妈带着几个年轻人,把木盒拿出来,昨天洗过的纱布一一在木盒里装上。
半小时后,乔柔爸亲自掀开了水缸盖。包括乔柔在内,所有人都下意识的看向这一缸豆腐。
刚才在混合的过程中,豆浆根本看不出凝的趋势,可仅仅半个小时之后,整个水缸里就有了完整的一缸豆腐。
勺子一舀,整块晃动。
【哇,像一整缸的果冻!斯哈斯哈——】
【像鸡蛋羹!呜呜呜好想吃。】
【但是昨天菜场露天卖的豆腐好像都要比这个结实一点?就是外层看上去硬硬的。没有这么嫩!】
乔柔也是这么想。昨天她卖豆腐的时候,感觉这些豆腐没有这么嫩。难道说是刚出炉的豆腐最为嫩吗?
但在场除了她之外,其余的所有人竟然没有一个觉得异常。他们清楚,豆腐刚出锅的时候就这样。
【卤水豆腐外面更硬一点。石膏豆腐要嫩。以及现在这个状态应该算豆腐脑。石膏豆腐放久了,外层也像风干了。】
乔柔看到这条才恍然。
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