630中文网>四合院：60年代一厨子 > 第366章 谭家菜（第2页）
第366章 谭家菜（第2页）
“让谁长心思呀？”娄晓娥从门外探出个脑袋。
“让你长心思！”
别的不说，秦京茹作为正宫，背后说坏话，人前也说坏话，主打一个真诚。
娄晓娥翻了个白眼；“快点的吧，今个儿那边可有好吃的。”
“走吧走吧。”
一行四人，来到了傻柱开的餐馆。
这是早就约好的。
傻柱开的餐馆并不在美食街上，不过也在这附近的另外一条商业街上，这条商业街是美食街开了两年之后才开的。人流量也挺大，有着一个百货商店。傻柱的餐馆就开在百货商店的边上。
弄了一小院子，也算是装修的有些诗情画意的意境。
牌匾上写着。
三昧楼·川味馆
也算是简单明了。
这会儿，饭馆的人还真不少，来来往往的客人脸上都挂着笑意。
曹魏带着三女人走进去之后。
齐素一看，连忙迎了上来：“哟，你们可来了，来来来，上二楼的包厢，早给你们准备好了，就等你们了。刚才我们当家的还说呢，再不来，都要冷了。”
“哈哈，还是那个急性子，放心吧，我，老吃家，踩着点儿来的。”
“那确实，这四九城啊，估摸着就没几个跟您似的，会吃。来，我带您们去。”
“哎，小燕，刚才那伙人是谁啊？怎么老板娘还亲自带着去了？”
该说不说，傻柱的手艺的确不错，这才刚开没多长时间呢，就有了一批老食客，这老板娘亲自迎上去的，那属实令他们感到好奇。
“他们呀，是我们总公司的领导。您不知道吧，我们这儿，打算新开一菜系，得上头过来吃了，通过了，才能上台。”
“什么菜？！”
一听这个，所有人都好奇了。
三昧楼，大家伙都不陌生。毕竟那么大个招牌，改开以来第一栋酒楼，那报纸铺天盖地地说着。
这分店的厨子，还有别的手艺？
这就感兴趣了。
“谭家菜。”
“谭家菜？没听说过啊，哪儿的菜啊？”
“谭家菜，算是宫廷菜，合着这儿的主人家还是传承有序下来的啊。”
谭家菜是中国最着名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治十三年的榜眼，又称“榜眼菜”。
谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、烤、蒸为主，谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。
“这谭家菜，吃的就是一“珍”。这菜，制作起来，大多数都麻烦得紧。”娄晓娥兴致勃勃地给众人介绍：“说起来，我也有好些年没吃过了。我妈到了香江那边，就不愿意做了，也没那个时间做。在咱们这边，60年之后，我也没怎么吃过……”
“说起来，柱子跟你们家也算是颇有渊源。”
“那可不，谁知道他居然敢用，今个儿我可得好好尝尝。”
“来，清汤燕窝！”随着一声吆喝，这宴席，算是开始了。
“这搁以前呐，吃这菜的规矩可多。”娄晓娥感慨了一句。
“什么规矩啊？”秦京茹就爱听这些小道消息。
两女人聊着天，曹魏则是品尝起了傻柱做的谭家菜。
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