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第35章（第1页）

那店伙计一听，兴头儿来了，将毛巾往肩上一甩，指着中间一盘点心，笑道：&ldo;且从点心说起。实不相瞒，小人非本地人，从晋南来此做伙计，已有四五年光景。小人初地此地，便也纳闷儿，这天下酒家本是先上得酒来，再上菜，巡后方上得汤点，偏大同日怪，菜、点一齐上。&rdo;

贺云鹏笑道：&ldo;这个我却知道。&rdo;大伙一齐望了他，那伙计愈是大睁了两眼，咋舌道：&ldo;这位爷且说说看，不定让小人长了见识，此后便有了搬弄的本儿。&rdo;

贺云鹏将筷子往桌上一搁，道：&ldo;诸位哥哥，可知这大同地儿自明初客商云集，四方物流齐聚，山南海北之人莫不纷沓而至，在此打顿尖儿歇个脚，便再起身，东上直隶，西去疆域，北上内蒙。本地饭庄便一改内地酒、菜、汤糕分批儿上桌的习性，改为一总揽儿。&rdo;

范理阳笑道：&ldo;这个原是省时省空的法儿。&rdo;贺云鹏赞许地点点头道：&ldo;一来客人省了时间；二来店家少了空座率。这亦是我山西晋北商家的聪颖之处，却精明得不留痕迹，体现得倒是处处为人着想。&rdo;

姜献丰听着不住点头称是，叹道：&ldo;我自活了这半生，吃的饭菜好坏无数，却没想得这其间却有这般学问，这做商人显是有着可研可剖的空儿。&rdo;

那店伙计听得亦连连称是。

范理阳道：&ldo;姜大哥，这个理儿，且待日后你们有得空儿辩活。现下却是肚子要紧，伙计，你快快给我等介绍了来。&rdo;

那店伙计道：&ldo;不耽搁诸位客官，我自捡这&lso;四大美人菜&rso;略略说了罢。&rdo;

&ldo;&lso;四大美人菜&rso;！&rdo;众人齐惊。

伙计指着桌盘，点点头道：&ldo;&lso;西施舌&rso;、&lso;贵妃鸡&rso;、&lso;貂蝉豆腐&rso;、&lso;昭君鸭&rso;。且说这&lso;西施舌&rso;，先用糯米制了水磨粉，再包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料馅心，在舌形模中压制成型，再以油煎。这&lso;贵妃鸡&rso;，以肥嫩母鸡作主料，用当地老白干佐料，成菜后酒香浓郁美味醉人。且看这&lso;貂蝉豆腐&rso;，以泥鳅比三国董卓，奸滑之极，这泥鳅在热汤中急得无处藏身，便钻入冷豆腐中，结果自是逃不了烹煮命运。传说董卓吃了这种麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，不觉自醉，被吕布所杀。至于这&lso;昭君鸡&rso;，却有个传说，王昭君本即大同人，出塞后不惯习食，厨师便将粉条油面筋泡了一处，用鸭汤煮，甚合昭君之意，后人便用粉、面筋与肥鸭烹调成菜，称之为&lso;昭君鸡&rso;。&rdo;

范忠庭道：&ldo;不想一桌美味，竟聚齐天下四大美人，当真奢侈的紧了，云鹏兄弟，你且说说这一桌子得花多少银子！&rdo;那店伙计笑道：&ldo;客官，这倒花费不了多少。想我大同饭店，接应的以四方商客为主，大家出门在外，图得的是吃的舒爽、饮得畅快，似在家中，争得是个回头客，却不敢在价钱上弄个虚乎儿，冷了客人心。这一桌子连酒水下来，统共不过七八两银子罢了，寻常些，您几位在我这&lso;天翠居&rso;内，有一二两银子管得得饱了。&rdo;

姜献丰咋舌道：&ldo;才不过七八两银子？此等收入，何能撑得这般门面，岂不是要关门？&rdo;那伙计笑道：&ldo;客官有所不知，这做买卖凭得就是个熟门熟路的勤来勤往，比如今爷吃得好了，又不嫌贵，保准您下次来大同来还这地儿。您来一批，他来一批，风一样传了去，人自然就多了，别看那七八两银子少，保不得人多，流水样，不发都不由您。&rdo;

一番话说得众人大笑。

&ldo;果然色如皓月，香甜爽口。再尝尝这贵妃鸡儿，呀，皮薄馅嫩，鲜美不腻，果然好吃不贵。&rdo;范理阳早已筷角四触，将伙计点的几样菜尝了遍。

&ldo;客官慢用，我先招呼其他人去，有事叫一声便行了。&rdo;

一挨那堂官儿出去。范理阳便拉了贺云鹏，着急道：&ldo;云鹏兄弟，快快告诉我们，有什么发财的道儿？且让我们都有了花不玩银子使，我自天天请你吃这&lso;四大美人&rso;，如何？&rdo;

姜献丰道：&ldo;云鹏兄弟且快快说来。&rdo;

贺云鹏压低嗓子道：&ldo;这大同北依内蒙，西临甘陕，东挨直隶，原是个消息儿极灵通的地方。前番便传有蒙古部落内部讧乱、西藏青海乱兵纷争的事儿，显见得朝廷要出兵放马，现下只是朝廷内里权势分散，听得四大辅臣之一鳌拜专权，祸乱上下，况南方未平，朝廷自是无暇顾及西部，若局势稍稳，我料必然兵出西域，这是早晚的事。&rdo;

李树春听着，问道：&ldo;云鹏兄弟，此信却从何而来？&rdo;贺云鹏道：&ldo;大同一带已非秘密可言，此地云集各路商贩，凡与商家有利的讯息儿自是传得甚快，没人理会那谁是谁非，尽知有大乱必有大定。&rdo;范忠庭道：&ldo;莫不是说若此言当真应了准儿，这其间竟是蕴了极大商机！&rdo;贺云鹏点点头，道：&ldo;商机无限。粮草、车架，上至染料衣帽，下到坛罐饮器，甚至北上内蒙贩那马羊牛，都是实实的大利！&rdo;

众人一时被这番言语挑得心动，眼前儿好一个豁亮的光景。

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